Н. А. АЛИЕВ, З. Ш. ГАДЖИЕВ, Р. Ш. ДЖАМАЛУТДИНОВА, С. Х. МИРЗАМАГОМЕДОВА
Дагестанский научно-исследовательский институт виноградарства и продуктов переработки НПО «Дагагровинпром»
С 90-х годов прошлого века до сих пор в Дагестане не занимаются производством привитого посадочного материала винограда. Закладывают виноградники только корнесобственным саженцами, через 8-10 лет обреченными на гибель из- за сплошного заражения филлоксерой. Причины такого положения: низкий выход стандартных привитых саженцев из школки и их высокая себестоимость;
значительные затраты энергии при стратификации и высокая стоимость стратификационных камер, сложность при поддержании в них 100%-ной влажности, температуры на уровне 25...28 °C и освещения 40-50 Вт/ м2 в течение 12-14 ч/ сут;
отопление дорогостоящей аппаратурой;
парафинирование прививок и опрыскивание хинозолом в течение всей стратификации через каждые 2-3 сут и др.
В Дагестанском НИИВиПП освоен новый, очень простой и дешевый метод получения привитых и корнесобственных саженцев винограда.
Для получения привитых растений на грядке, имеющей направление с севера на юг, длиной и шириной по желанию (в нашем опыте 1 м) с восточной стороны установили емкость с водой вместимостью 2, 2,5 или 5 л. Грядку приподняли на 10 см выше уровня почвы и заполнили субстратом из хорошо подготовленной рыхлой смеси перегноя и почвы высотой 20 см (в этом случае излишки воды вытекают в дренажную канаву).
Объект исследований — районированный в Дагестане сорт Матраса, отличающийся высокими урожаем (10-15 т/га) и качеством (20-22 г/100 см3 сахара и 6-8 г/дм3 кислот), дающий высококачественное вино. Подвоем служил сорт Болгар, выделенный при изучении 7 подвоев (5ББ, 41Б, С04, 101-14, клон Т, Феркаль, Болгар) по повышенному содержанию пластических веществ, крахмала и других окрашивающихся йодным раствором компонентов по сравнению с другими подвоями, лучшему вызреванию и адаптации с окружающей средой и привоем.
После ослепления подвоя 11 апреля сорт прививали вручную косым срезом с язычком, обвязывали место прививки на уровне 10 см ниже и 5 см выше места прививки, включая глазок, полиэтиленовой пленкой толщиной 50 микрон (на глазке должно быть не более одного слоя пленки, чтобы не затруднять его распускание и рост привоя). Грядку поливали равномерно 30 л воды, устанавливали дуги из шпалерной проволоки длиной 2,5 м или катанки толщиной 5 мм, на которых укрепляли пленку, заполняли емкость водой и наглухо закрывали землей (на западе и с боков) и половинками кирпича, камнями или булыжником (на востоке). В дальнейшем каждую неделю восточную сторону открывали, увлажняли грядку, заполняли водой емкости и снова наглухо закрывали, не допуская холодный воздух.
С внутренней стороны пленка всегда покрыта каплями, что свидетельствует о 100%-ной влажности над грядкой. В этом случае растения легко переносят даже высокую (до 40 °C) температуру.
Глазки начали распускаться 28 мая (к моменту образования корешков подвоя). С этого дня пленку приоткрывали с восточной стороны. 8 июня грядки открыли наполовину и оставили в таком виде до осени.
Саженцы отличались высоким качеством. спайка и срастание подвоя и привоя были полными. При этом на пятке саженца образовалось 10 корней и более, расположенных вкруговую.
Приживаемость саженцев достигла 40%. На следующий год мы собираемся усовершенствовать этот метод получения привитого посадочного материала и повысить приживаемость до 50% и выше.
Себестоимость наших привитых саженцев складывается из стоимости 1 пог. м пленки (20 руб.), 100 черенков подвоя по 50 коп. (50 руб.), 20 черенков привоя по 50 коп. (10 руб.), 20 м шпалерной проволоки для дуг (4 руб.) и затрат на уход за растениями (80 руб.) — всего 164 руб. Стоимость 40 саженцев — 4 руб. (164: 40), а реализационная цена выше в 10 раз.
Так что заниматься привитой культурой смысл есть.
Возможно, краеугольным камнем выращивания привитых саженцев винограда станут дождевые черви и их повсеместное разведение (вермикультура), что обеспечит приживаемость саженцев до 80%.
На следующий год мы планируем с помощью вермикультуры освоить производство биогумуса, превосходящего навоз и компосты по содержанию гумуса в 4-8 раз, обладающего высокой влагоемкостью, механической прочностью гранул, отсутствием семян сорняков, наличием большого количества полезных микроорганизмов, ферментов, антибиотиков и гормонов роста, технологичностью использования, безвредностью для почвы, хорошим сочетанием с минеральными удобрениями и др.).
Наш метод выращивания корнесобственных саженцев также малозатратен. Грядку шириной 3 м произвольной длины (в нашем опыте 10 м) располагали на хорошо взрыхленной на глубину 30 см почве, куда вносили рыхлый перегной (лучше биогумус и др.) из расчета ведро на 1 м2, покрывали пленкой шириной 3 м, края которой засыпали слегка землей, с помощью шаблона делали в пленке отверстия и на глубину 20 см высаживали стандартные черенки винограда на расстоянии 10 см друг от друга и 20 см между рядами. Через каждые два ряда пленку закрепляли грузом (железные трубы или стеклянные винопроводы диаметром 100 мм): тогда сорняки не поднимут ее и черенки останутся в земле.
Затем грядку с черенками поливали до увлажнения почвы с помощью шланга под давлением на глубину не менее 30 см. Вода попадает через отверстия на грядку, а трубы образуют своеобразные канавки, способствуя равномерному распределению воды.
В дальнейшем до распускания почек полив проводили через каждые 10 сут, а после распускания — раз в две недели. Приживаемость саженцев при этом достигла 92%. Надеемся увеличить приживаемость до 92%.
Очень важно иметь с одного края грядки на расстоянии 1 м дренажный канал глубиной не менее 50 см (в нашем опыте он был на глубине 80 см). Все излишки поливной воды стекали в дренажную канаву, а затем в канализацию.
В течение всего года сорняки сами погибали под пленкой (без нашей помощи).
В наших опытах исключены затраты на дорогостоящую аппаратуру, а приживаемость и привитых и корнесобственных саженцев выше по сравнению с литературными данными (в СССР — 25%, а других данных у нас нет).
