Синонимы: Афуз Али (Болгария), Карабурну, Алеппо (СССР), Датие дьо Бейрут (Франция), Реджина (Италия), Розаки (Турция, Греция), Керино (Греция) и др.
Распространение. Болгар (рис. 152) принадлежит к восточной группе сортов винограда. К нам был завезен из Малой Азии еще до освобождения Болгарии от турок (1878 г.). Впервые появился в г. Русе, откуда последовало его распространение и в другие районы страны. До 1926 года, когда сделан первый опыт экспорта винограда из Болгарии, выращивание этого сорта было весьма ограничено. Благодаря высокой оценке, которой он был удостоен на рынках Средней Европы, после 1926 г. начинается усиленное расширение площади, занятой Болгаром, и к 1944 г. она уже составляла 13% общей площади виноградников. Предусматривается новое значительное расширение насаждений этого сорта в следующих околиях: Плевенской, Пловдивской, Пазарджикской, Свиштовской, Видинской, Ломской, Оряховской, Белослатинской, Русенской, Горнооряховской, Павликенской, Тырновской, Преславской, Тырговиштской, Никополской, Поповской и Чирпанской.
Под различными наименованиями Болгар возделывается и в других странах. Так, например, довольно большие площади им заняты в Греции, преимущественно в Северном Пелопоннесе, в Италии, Франции, Молдавской ССР, Турции и в других странах. На рынки Средней Европы экспортируют виноград сорта Болгар такжэ Италия, Греция и Турция.
Ботаническое описание. Почки при распускании покрыты редким опушением от восково-зеленого до бронзового цвета.
Коронка почти ржаво-зеленая с медно-красными краями.
Молодые листья ржаво-зеленые, почки голые, сверху выглядят как-будто лакированные.
Молодой побег отличается сильным ростом, голый, зеленый, местами — преимущественно на узлах — оливково-зёленый.
Вызревилй побег с длинными междоузлями, светло-каштановой окраски, с продольными более темными полосками.
Лист средней величины, пятилопастный, иногда трехлопастный. Верхние вырезки глубокие до очень глубоких, закрытые благодаря складке, образующейся по линии вырезки. Нижние вырезки мелкие до средне-глубоких, чаще всего открытые в виде буквы V. Листовая пластинка тонкая, почти гладкая, голая с обеих сторон; черешковая выемка открытая, сводчатая, почти широкая, с плоско-округлым дном. Жилки зеленые, голые. На месте пересечения главной жилки с жилками второго порядка иногда наблюдается искривление главной жилки вниз в виде надлома. Зубцы с окру ыми сторонами, острые на верхушке.
Гроздь крупная, типично коническая, полуплотная до плотной.
Ягода очень крупная, продолговатая (33 X 24 мм), иногда яйцевидной или цилиндрической формы с продольными ребрами. Мясистая, хрустящая, приятного вкуса, сладкая, со слабой кислотностью при созревании. Кожица толстая, но нежная, желто-зеленая, с ржавым оттенком на непритененной стороне. Наиболее приятный цвет ягоды приобретают, когда растут слегка притененными; они становятся восково-желтыми, без ржавых пятен. Ягода обычно содержит два семени.
Семена крупные, широкие, оливкового цвета на спинной стороне и зеленоватого на брюшной. Клювик короткий и широкий. Халаза слабо заметна.
Агробиологическая характеристика. Опыт выращивания сорта Болгар показал, что продукцию хорошего качества можно получить на плодородных, влагоемких или орошаемых почвах ровьых участков или на склонах холмов различной экспозиции, даже и на северных склонах. Однако в равнинных условиях виноград в большой степени подвергается заболеванию мильдью и часто загнивает. Высокого качества виноград получают на, следующих видах почв: на лесных почвах (г. Плевен, г. Горна Оряховица), на коричневых (с. Перуштица, с. Брестовица, Пловдивской сколии) и на карбонатных черноземах (г. Русе, с. Бреница, Белослатинской околпи).
Сродство сорта с подвоями хорошее. Наблюдения показали, что Болгар, привитый на Рупестрис дю Ло, дает более подходящую для экспорта продукцию с более рыхлыми гроздями и более ж.лгыми и крупными ягодами, в то время как с кустов, привитых на 41 Б, получают более плотные грозди.
Болгар высокоурожайный сорт при условии оставления при обрезке длинных плодовых побегов. Глазки, расположенные у основания плодового побега, слабо плодоносны и дают мелкие грозди. Коэффициент плодоносных побегов на плодовой лозе повышается от ее основания к верхушке. Максимума коэффициент достигает к 13—14-му узлу, после чего уменьшается. Коэффицент от 1 до 3-го глазка равен 0,56, от 4-го до 7 — 1,19 и от 8 до 13-го — 1,34. Средний вес грозди, выросшей на 1—3 глазках, равен 194,8 г, на 4—7-ом — 250,5 г, на 8—13-ом — 326,3 г и на 14 — 20-ом глазках — 372,4 г.
Болгар отличается хорошей способностью к оплодотворению, но в годы с неблагоприятными погодными условиями проявляет склонность к превращению соцветий в усики и горошению ягод.
Не устойчив против мильдью и серой гнили.
Сорт среднего периода созревания.
При применении передовой агротехники Болгар дает высокие урожаи. В 1951 г. в Пловдивской ТКЗХ при обрезке с оставлением двух плодовых побегов, при внесении удобрений и проведении поливов, с площади в 1 га был снят урожай 45 тонн винограда, а в 1953 г. в ТКЗХ с. Перуштица, Пловдивской околии, на площади 0,3 гектара — урожай в пересчете на гектар составлял 53,27 т.
Технологическая характеристика. Болгар является ценнейшим экспортным столовым сортом. Он сочетает в себе хорошую урожайность, красивый внешний вид гроздей и ягод, приятный вкус и высокую транспортабельность. Экспортируется в большом количестве на внешние рынки после соответствующей товарной обработки. Выносит длительную перевозку и прибывает в хорошем состоянии в страны Северной Европы, например в Финляндию. Используется и для потребления внутри страны.
Подходящ для зимнего хранения и для получения изюма. Виноград этого сорта используется также для приготовления мармелада, виноградного меда, концентрата, безалкогольных напитков и ординарного вина.
Проф. Н. Неделчев у сорта Болгар установил два клона, различающихся по качеству винограда. К первому клону относятся кусты с рыхлыми гроздями и удлиненными ягодами желтовато-зеленой окраски, а ко второму — кусты с более плотными гроздями и яйцевидными ягодами зеленой окраски.
При размножении сорта Болгар побеги для прививки следует брать только с высокоурожайных кустов с рыхлыми гроздями и удлиненными ягодами желто-зеленой окраски, так как они наиболее подходящи для экспорта.
Общая оценка. Болгар — урожайный сорт, но требует при выращивании высокой агротехники.Виноград этого сорта очень подходящ для вывоза на внешние рынки. Эго наш важнейший экспортный сорт, благодаря которому Болгария завоевала одно из первых мест на зарубежном рынке. В будущем в подходящих районах и местностях предусматривается значительное расширение площадей этого сорта.
