Агрономическая тетрадь. Технология производства столового винограда / Сост. Б. А. Музыченко. — Москва: Росагропромиздат, 1990.
В тетради изложены основы агротехники столового винограда, описаны районированные и перспективные сорта, подробно рассмотрены способы получения высококачественного посадочного материала.
Рассчитана на работников виноградарских хозяйств, рабочих, бригадиров, агрономов, главных специалистов и директоров колхозов и совхозов Российской Федерации.
ВВЕДЕНИЕ
Для удовлетворения потребности населения в плодах и ягодах важное значение имеет дальнейшее расширение производства столового винограда. Одно из главных направлений в решении этой задачи — интенсификация отрасли, реконструкция малопродуктивных насаждений и закладка новых высокоурожайных сортов разных сроков созревания. Для обеспечения потребности хозяйств в высококачественном посадочном материале предстоит значительно укрепить питомниководческую базу. Важное значение также имеет совершенствование традиционных методов возделывания культуры, разработка новых технологий с учетом природных условий конкретных зон.
Основные районы виноградарства в РСФСР расположены на Северном Кавказе (Дагестанская АССР), в Краснодарском и Ставропольском краях, в Чечено-Ингушской и Кабардино-Балкарской АССР, а также в Ростовской области.
В небольших размерах виноградные насаждения имеются в Нижнем Поволжье (Астраханская, Волгоградская, Саратовская области), а также в районах средней полосы до Башкирской АССР, в Приморском крае и на Дальнем Востоке.
Более 90 % виноградников размещены на пологих склонах, доступных для механизированной обработки. Благоприятные тепловые и световые условия вегетации в Дагестанской АССР и Краснодарском крае, где сумма активных температур достигает 4000° С, а морозы не превышают 20° С, позволяют успешно вести неукрывную культуру винограда.
Многие районы промышленного виноградарства РСФСР отличаются сложными природными условиями, в которых ведут преимущественно укрывную культуру винограда.
На северной границе размещения виноградников (Новочеркасск, Волгоград) сумма активных температур 3300° С обеспечивает вызревание ягод и лозы при высоком качестве продукции с обязательной укрывкой европейских сортов винограда.
Государственное сортоиспытание винограда в РСФСР проводят на 12 сортоучастках, организованных в районах товарного производства. Испытанием, отбором и размножением лучших сортов винограда занимаются 11 зональных опытных станций и опорных пунктов, расположенных на территории РСФСР. Научные исследования по дальнейшему развитию виноградарства ведут 3 научно- исследовательских института. Головным институтом и координатором по отрасли является Всероссийский- научно-исследовательский институт виноградарства имени Я. И. Потапенко (ВНИИВ).
В последние годы проводится большая работа по интенсификации отрасли. В зоне неукрывного виноградарства широко внедряют в производство высокоштамбовые формировки кустов. В зоне укрывной культуры виноградники переводят на односторонние длиннорукавные формировки. Это позволяет значительно облегчить уход за кустом, сократить количество зеленых операций и опрыскиваний против вредителей и болезней. Длиннорукавные формировки более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям и обеспечивают высокий урожай винограда хорошего качества.
Основное товарное производство винограда в настоящее время сосредоточено на Северном Кавказе в 217 совхозах, из них 105 имеют свои перерабатывающие заводы. Основными производителями винограда на Кубани являются Темрюкский и Анапский районы. Удельный вес производства винограда в Темрюкском районе составляет более половины всего производства Краснодарского края.
Практика последних лет убедительно свидетельствует, что хозяйства, занимающиеся производством винограда для потребления в свежем виде, во всех зонах при правильной организации технологических процессов имеют достаточно высокую рентабельность.
