Главная >> Статьи >> Книги >> Физиология винограда, Стоев >> Предисловие и введение к т. 1

Краткие сведения о развитии виноградарства и виноделия в мире - Предисловие и введение к т. 1

Оглавление
Предисловие и введение к т. 1
Краткие сведения о систематике культурного винограда
Питательная и диетико-лечебная ценность винограда и вина
Краткие сведения о развитии виноградарства и виноделия в мире
Физиология растений - основа научного виноградарства

В настоящее время общая площадь виноградников достигает 10 236 тыс. ha (по данным за 1975 г.). При этом отмечается слабая тенденция к варьированию— она составляла 10 300 тыс. ha в 1963 г. и 9918,3 тыс. ha в 1970 г. Следовательно, после незначительного сокращения обшей площади виноградников до 1970 г. она вновь расширяется — в 1972 г. на 0,59, в 1973 г. — на 0,52 и в 1974 г. — на 1,48%. Несмотря на это, можно считать, что в последние 15 лет площадь виноградников в мире оставалась стабильной.
Около 7000 тыс. ha общей площади виноградников в мире (71,0%) находятся на Европейском континенте, 1447 тыс. ha в Азии, 942 тыс. ha в Америке, 444 тыс. ha в Африке и 72 тыс. ha в Австралии. Больше всего виноградников в Испании (1719 тыс. ha) и Италии (1382 тыс. ha). За ними следуют Франция — около 1182 тыс. ha, СССР— 1280 тыс. ha и Турция — 845 тыс. lia. В нисходящем порядке — до 300 тыс. ha: Румыния — 390 тыс. ha, Аргентина — 356 тыс. ha, Португалия — 300 тыс. ha, США — 298 тыС. ha (по данным за 1978 г.).

Мировое производство винограда по данным O.I.V. за 1978 г. составляет 57 641,2 млн. kg, из которых на Европейский континент приходится 39 825 млн. kg (67,7 %), на Американский — 9264 млн. kg, на Азиатский 6460 млн. kg, на Африканский — 2216 млн. kg и на Океанию — 740 млн. kg. В мировом масштабе производство винограда при неизменной площади виноградников увеличилось с 1960 по 1978 г. на 36—37%.

По предварительной оценке O.I.V. (vol. 52—584, 1979) в 1979 г. ожидается следующее повышение урожайности винограда: Франция—20, Италия—4, Португалия — 55, Аргентина — 53, СССР — 10, США — 8 %.
Валовое производство вина в мире непрерывно увеличивается. За период 1964—1968 гг. по данным O.I.V. оно составляло 27 699,3 млн. 1, за период 1969—1974 гг. — 30 155,5 млн. 1, за 1974 г. — 34 188,4 млн. I и за 1975 г. — 32 860,8 млн. 1. В мировом масштабе за 8—10 лет производство вина увеличилось почти на 30 %. На Европейском континенте производство вина увеличивалось следующим образом: 1964—1968 гг. — 22 090,4 млн. 1, 1969— 1973 гг. — 23 968,5 млн. 1,1974 г. — 26 964,2 млн. 1 и 1975 г. — 24 874,3 млн. I. Таким образом, за 10 лет в Европе при сокращении площади виноградников примерно па 10% валовое производство вина увеличилось на 19—20%. Еще большее увеличение производства вина отмечается на Американском континенте — с 3700 млн. 1 до 5200 млн. 1 (40%), а в ФРГ — на 100%.
Наиболее крупные производители вина в мире — Италия (70—80 млн. hl) и Франция (70—85 млн. hl). За ними следуют Аргентина (27 млн. hl), Испания (38 млн. hl) и др. Около 80 % мирового производства вина (341 млн. hl) по данным за 1974 г. приходится на европейские страны (270 млн. hi).
Производство столового винограда в мире составляет около 9687 тыс. t (1975), или за 10 лет (1966—1975) оно увеличилось на76%.Изнего 6538тыс. t (67 %) приходится на Европу, 1000 тыс. t — на Азию, 1550 тыс. t — на Америку и 300 тыс. t — на Африку.
Наибольшее увеличение производства столового винограда достигнуто на Европейском континенте — 3100 тыс. t в 1966 г. и 6538 тыс. t в 1975 г. Крупнейшими производителями столового винограда являются Италия, Испания, Турция, СССР, США и Болгария. Мировой экспорт столового винограда в свежем состоянии осуществляют Италия (336—337 тыс. t в год), Болгария (100—130 тыс. t), Испания (90—140 тыс. t). Несмотря на увеличение производства столового винограда мировой экспорт изменяется очень медленно (за последние 15 лет он задержался на уровне 850—980 тыс. 1). Это указывает на тенденцию роста внутреннего потребления столового винограда в странах-производителях.
Значительное место в производстве винограда занимают также сушеный виноград и изюм. Крупнейшие производители изюма — Греция и США (100—110 тыс. t в год). За ними следуют Турция (около 70 тыс. t), Иран, Австралия, СССР, Сирия и другие страны. В целом можно считать, что производство сушеного винограда проявляет тенденцию к сокращению.
Урожайность винограда в разных странах крайне неодинакова. Наиболее высокие урожаи получают в США (около 153 c/ha) и Австралии (около 100 c/ha). На Европейском континенте в последние годы наиболее высокие урожаи были получены в ФРГ — около 128 hl вина с гектара (17 t винограда с гектара), во Франции — 80—90 c/ha, в Италии — 80, в Греции — 84,5, в СССР — 66 c/ha. В то же время в ряде других стран Европы урожайность находится на уровне средней мировой (60 c/ha) или несколько ниже (Болгария, Югославия, Турция, Венгрия, Румыния), а в Испании и Португалии — в 1,8— 2,0 раза ниже средней для всего мира — в пределах 30 c/ha (Португалия) до 35 c/ha (Испания).
Колебания урожайности винограда определяются в значительной мере влиянием экологических факторов. Климатические условия, разумеется,
имеют очень большое значение, однако они не являются единственным фактором, что может быть проиллюстрировано множеством примеров. Основное значение имеют методы выращивания виноградной лозы в соответствии с экологическими условиями, способствующие правильному регулированию роста и плодоношения растения, а также посадка высокоурожайных сортов, непрерывное совершенствование борьбы с изреженностью, а иногда и с уплотнением насаждений и т. д. В эволюции средней урожайности винограда за последние 15 лет, как отмечалось выше, наступил внушительный сдвиг — во всем мире она повысилась в среднем почти на 36%. Это показывает, что сейчас на первый план выдвигаются интенсивные факторы, основанные на последних достижениях научно-технического прогресса.



 
Эколого-почвенные предпосылки роста и развития >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх