Глава 3
Влияние агрометеорологических условий на формирование урожая винограда
Урожай винограда, как и других сельскохозяйственных растений, формируется в результате сложного взаимодействия большого числа факторов внешней среды, биологических и антропогенных. Среди факторов внешней среды наиболее важными следует считать солнечную радиацию, плодородие почвы, обеспеченность теплом и влагой. Под биологическими факторами следует подразумевать генетическую природу растений и сортовые особенности, обусловливающие потенциальную урожайность, устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды, болезням и т. п. Под антропогенными факторами подразумеваются комплекс агротехнических мероприятий и направленное изменение биологических свойств растений путем отбора и выведения новых сортов.
Биологическая пластичность винограда, выражающаяся в исключительно высокой степени адаптации к различным условиям произрастания, большом разнообразии сортового состава (около двадцати тысяч сортов), морфологическая пластичность (многообразие формировок) создают большие трудности при количественной оценке влияния хотя бы определенной группы факторов на конечный продукт возделывания виноградной лозы — урожай гроздей.
По этой причине, несмотря на большое число научных исследований, посвященных вопросам плодоношения и урожайности винограда, на сегодняшний день нет единой количественной теории, описывающей все стороны сложного процесса формирования урожая винограда.
Во всех районах виноградарства, как в нашей стране, так и за ее пределами, урожаи винограда (как и других сельскохозяйственных культур) в зависимости от погоды и климата колеблются по годам в значительных пределах.
В табл. 20 представлены данные об урожае винограда и его колебаниях в течение 20 лет в Бомборском винсовхозе (Гудаутский район Абхазской АССР).
На рис. 13 представлена связь отклонений урожайности винограда за каждый год от многолетней средней с количеством осадков, выпавших в мае на территории Бомборского винсовхоза. Эта связь обратная, что вполне объяснимо, так как в мае происходит цветение винограда на Черноморском побережье Грузии, а при дождливой погоде цветение и оплодотворение винограда протекают неудовлетворительно.
Таблица 20
Урожай винограда по годам в Бомборском винсовхозе. Гудаутский район Абхазской АССР
Год | Средний урожай, т/ га | Отклонение фактического урожая от среднего многолетнего | Год | Средний урожай, т/га | Отклонение фактического урожая от среднего многолетнего | ||
т/га | % | т/га | % | ||||
1949 | 13,8 | 0,6 | 4,5 | 1959 | 16,4 | 3,2 | 24 |
1950 | 10,3 | —2,9 | 22,0 | 1960 | 9,2 | —4,0 | 30 |
1951 | 8,0 | —5,2 | 39,4 | 1961 | 9,1 | —4,1 | 31 |
1952 | 13,8 | 0,6 | 4,5 | 1962 | 12,2 | — 1,0 | 8 |
1953 | 13,0 | 0,2 | 2,0 | 1963 | 10,9 | —2,3 | 17 |
1954 | 15,4 | 2,2 | 17 | 1964 | 11,4 | — 1,8 | 16 |
1955 | 24,5 | 11,3 | 86 | 1965 | 15,0 | 1,8 | 14 |
1956 | 11,2 | 2,0 | 15 | 19661 | 5,4 |
| 59 |
1957 | 17,9 | 4,7 | 36 | 1967 1 | 4,6 |
| 65 |
1958 | 15,3 | 2,1 | 16 | 1968 | 9,3 | —3,9 | 30 |
|
|
|
| Среднее | 13,2 |
| 27 |
1 Имело место градобитие.
Таблица 21
Колебание показателей плодоношения винограда сорта Цоликаури в условиях Западной Грузии. Сакара, 1960—1969 гг.
Год | Количество глаз-» ков на куст, шт. | Количество развившихся побегов, % | Количество гроздей на куст, шт. | Средняя масса одной грозди, г | Урожай с одного куста, кг | Урожай, т/га | Отклонение фактического урожая от среднего многолетнего | |
т/га | % | |||||||
1960 | 23,2 | 76 | 24,9 | 112 | 2,79 | 9,2 | —3,0 | 32,9 |
1961 | 30,8 | 81 | 32,8 | 112 | 3,69 | 12,2 | —0,1 | 2,7 |
1962 | 20,9 | 80 | 20,5 | 102 | 2,09 | 6,9 | —5,3 | 77,4 |
1963 | 22,9 | 70 | 26,4 | 126 | 3,32 | 11,1 | —1,2 | 10,7 |
1964 | 32,0 | 68 | 26,0 | 127 | 3,31 | 10,9 | — 1,3 | 19,8 |
1965 | 33,9 | 74 | 30,5 | 126 | 3,86 | 12,7 | 0,5 | 3,8 |
1966 | 29,1 | 62 | 26,1 | 103 | 2,68 | 8,8 | —3,4 | 38,5 |
1967 | 26,0 | 74 | 26,8 | 132 | 3,54 | 11,8 | —0,4 | 3,7 |
1968 | 36,0 | 70 | 45,0 | 163 | 7,4 | 24,7 | 12,4 | 50,5 |
1969 | 36,0 | 79 | 41,6 | 130 | 5,51 | 18,4 | 6,1 | 33,3 |
Среднее | 29,1 | 73,4 | 30,1 | 123,5 | 3,72 | 12,7 |
| 26,3 |
Все показатели плодоношения винограда — количество развившихся побегов, образовавшихся гроздей, средняя масса грозди, урожай с куста и с гектара — из года в год подвержены значительным колебаниям (табл. 21). Особенно заметны колебания количества гроздей на кусте и их среднего веса, что и предопределяет колебание урожайности.
Рис. 13. Связь отклонений урожайности винограда от многолетней средней с количеством осадков, выпавших в мае на территории Бомборского винсовхоза.
