Закладка виноградника

ГЛАВА 5
ЗАКЛАДКА ВИНОГРАДНИКА
Выбор и подготовка земельного участка и организация территории под виноградные насаждения

При создании новых плантаций виноградников необходимо всегда помнить, что они будут эксплуатироваться несколько десятков лет, и что ошибки, допущенные при их закладке, будут сказываться затем длительное время на условиях эксплуатации, величине и качестве урожая, трудовых и материальных затратах. Поэтому при создании новых плантаций виноградников нужно, в первую очередь, уделить особое внимание выбору земельных участков и составлению проектов.
Закладка новых виноградников должна проводиться в соответствии с законом о винограде и вине. Так, в Республике Молдова создание виноградных насаждений для производства товарного винограда должно осуществляться преимущественно на склонах крутизной свыше 5 градусов.
Производителями товарной продукции винограда могут быть те лица и организации, у которых площадь виноградных насаждений районированных сортов составляет не менее 0,15 га и имеющие лицензию.
Для закладки виноградника площадью 0,15-0,5 га специального проекта не требуется, но необходимо заручиться разрешением местной власти. При закладке виноградника площадью более 0,5 га требуется составление проекта, который должен быть рассмотрен и утвержден органами уполномоченными Министерством сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Виноградники должны размещаться в установленных ареалах распространения винограда, где климат, почвы, рельеф и другие факторы среды отвечают требованиям культуры винограда. Виноградо-винодельческие ареалы включают виноградарские зоны, центры и микрорайоны.
Выделение ареалов, зон, центров и микрорайонов, в том числе и для производства вин с наименованием по месту происхождения, осуществляет компетентная научно-производственная комиссия под контролем Правительства. Комиссия совместно с органами местного публичного управления принимает участие в работе по размещению виноградных  насаждений, определению специализации виноградно-винодельческого производства.
Кроме Правительственной комиссии создаются уездные (муниципальные) комиссии, которые на основании изучения топографической, почвенной, ампелографической карт и карт распределения земельного фонда, а также карт минимальных (морозоопасных) и активных (теплообеспечивающих) температур, сведений о почвенном покрове, рельефе, химическом и механическом составе почв, данных эколого-экономического анализа виноградарско-винодельческих ареалов, зон, центров и микрорайонов определяет их местоположение и границы и дает им названия. Уездные комиссии проводят в натуре оценки существующих насаждений и участков, рекомендуемых для закладки виноградников. Все предложения уездных комиссий рассматриваются на Республиканской комиссии, которая выносит свое заключение и представляет его в Минсельхоз для согласования с заинтересованными ведомствами и министерствами. В конечном итоге по представленному проекту выносится Правительственное Постановление.
Изыскательские и проектные работы под закладку конкретных участков виноградников выполняют специальные проектные организации на договорных началах с хозяйствами.
Выбор земель для закладки виноградников это технико-правовой акт (ст. 10 Закона), регламентируемый государственными органами, в результате которого определяется земельный участок для закладки виноградника, сортимент и технологическое назначение виноградника (для производства столового винограда, шампанских виноматериалов, белых и красных столовых вин, сушенного винограда и др.).
Для оценки пригодности участка под закладку виноградника заказчиком создается специальная комиссия, в состав которой включаются представители хозяйства, государственных органов уезда, а также группа специалистов проектной организации, которая впоследствии будет проектировать посадку насаждений. В состав этой группы входят: главный инженер проекта, он же руководитель проектной группы, агроном-виноградарь, почвовед, гидротехник, лесомелиоратор, землеустроитель, геолог.
Комиссия изучает проектно-изыскательские документы по хозяйству (топографические, почвенные, сельскохозяйственные, климатические и микроклиматические карты, ранее составленные проекты использования и мелиорации земель и др.). После этого она знакомится с землями на месте в натуре и принимает решение о пригодности или непригодности участков, подборе и размещении сортов.
По результатам работы комиссия составляет акт выбора участков. Затем делается эскизный чертеж обследования, намечается план проектноизыскательских работ, который утверждается главным инженером проектной организации. Все материалы по выбору земель для закладки виноградников служат юридическим документом, определяющим проведение необходимых изысканий, проектирование, перенос проекта в натуру, осуществление предпосадочных мелиораций, подбор материала и посадка.
При выборе и оценке пригодности или непригодности участка под виноградник необходимо руководствоваться следующими положениями, критериями и рекомендациями, разработанными наукой и практикой:

1. Для определения принципиальной возможности промышленной культуры винограда в том или ином районе и хозяйстве критерием служит сумма активных температур и продолжительность вегетационного периода. Как правило, сумма активных температур должна составлять не менее 2800- 3000°С, при длительности вегетационного периода не менее 150 дней. Однако, необходимо учитывать, что сумма активных температур в зависимости от сорта и направления использования урожая может меняться. Например, для сверхранних сортов, а также в микрозонах для производства шампанских вин допускается сумма активных температур - 2500°С.

В Республике Молдова сорта винограда по срокам созревания и потребности в сумме активных температур от распускания почек до потребительной зрелости разбиты на 5 групп, а именно: очень ранние

1. требуют 1950°С; ранние - 2600°С; средние - 2900°С; средне-поздние
2. 3000-3050°С; поздние - 3100-3150°С.
3. Критериями непригодности участков для виноградников являются:
4. близкое (менее 1 м) залегание плотных пород, оглеенных и засоренных горизонтов, грунтовых вод, а также наличие известняка, ракушечника и мергеля;
5. залегание солевого горизонта в богарных условиях не должно быть ближе 1,5 м, а в орошаемых — 2 м;
6. допустимое общее содержание вредных солей, в том числе хлора в % не более:

в слое 0-60 см соответственно 0,07% и 0,01%; в слое 60-100 см — 0,15% и 0,03%; в слое 100-150 см всего — 0,65%;

1. непригодными являются следующие типы почв: тяжело-глинистые, слитые, сильносмытые, каменистые, заболоченные, солонцеватые с содержанием Na более 10%;
2. непригодными являются оползневые участки и склоны крутизной более 25°, а также низины, котловины, где виноградники часто страдают от заморозков, зимних морозов и грибных болезней.
3. Для определения специализации виноградарства и виноделия

используется следующая шкала суммы активных температур и средней температуры самого теплого месяца в °С: (А.М. Негруль (1946), Ф.Ф. Давитая (1959))
столовый виноград                      > 3800°С и >22°С;
сушенный виноград                     > 4000°С и >25°С;
столовые вина                              2800-4100°С и 18-26°С;
шампанские виноматериалы       2500-3600°С и 16-24°С;
коньячные виноматериалы          3200-3600°С и 22-24°С;
десертные крепкие и сладкие вина > 3600°С и 20-28°С.

1. Критерием возможности ведения неукрывной культуры является частота повторяемости критических температур для разных по морозоустойчивости групп сортов. Так, неукрывная культура винограда возможна при повторяемости критических температур не более двух раз за 10 лет. При этом критической температурой является:

-18 -20°С для всех групп сортов;

1. 21-22°С для сортов среднеморозоустойчивых;
2. 23-25°С для сортов высокоморозоустойчивых.

В зоне с критической температурой -21 -22°С укрываются только слабоустойчивые сорта, а с температурой -23 -25°С - слабо и средне устойчивые.

1. Критерием обеспеченности влагой является величина гидротермического коэффициента (ГТК), который вычисляется по формуле:

K - гидротермический коэффициент; P - сумма осадков за теплый период с температурой выше +10°С в мм; T - сумма активных температур за тот же период в °С.
При ГТК равным 0,5 требуется орошение виноградников; при ГТК - 0,6-0,7 водообеспеченность недостаточная; при ГТК - 0,9-1,2 водообеспеченность оптимальная и при ГТК - 1,6 и более имеет место переувлажнение.

1. Оценка топографических параметров земельных участков, выбираемых под виноградники, производится путем осмотра территории, а также по материалам вертикальной съемки, картограммам высот над уровнем моря, картограммам крутизны и экспозиции склонов. При этом нужно учитывать и сопоставлять материалы со следующими положениями:

6.1. Высота над уровнем моря оказывает влияние на температурный и влажностный режимы. Так, с повышением местности на 100 м сумма активных температур за период вегетации снижается более чем на 100°С, а ГТК повышается на 0,1.

В Кодровой зоне Молдовы высота над уровнем моря колеблется в широких пределах. Максимальная отметка 429,5 м (с. Баланешты Ниспоренского сектора). По вертикали Кодровая зона виноградарства условно делится на 3 микрозоны: нижнюю, среднюю и верхнюю.
Нижняя микрозона с высотой до 100-150 м над уровнем моря. Это нижняя часть склонов, долины и балки. Здесь виноградники страдают от морозов, заморозков и болезней. Однако столовые сорта при укрывной культуре дают урожай высокого качества.
Средняя микрозона с высотой 150-250 м. Сюда относятся средние части склонов, вершины холмов, бугров, увалов и плато. Виноградники этой зоны в меньшей степени повреждаются заморозками, созревание ягод протекает более умеренно. Вина получаются более нежные и тонкие.
Верхняя микрозона с высотой выше 250 м. Она представлена верхней частью склонов и высокими плато. Здесь сорта с длинной вегетацией не всегда вызревают и поэтому садить их в этой микрозоне не рекомендуется.

1. Крутизна склонов имеет значение для выбора способов их освоения, густоты посадки, схемы размещения кустов и системы агротехники.

В Молдове склоны по крутизне делят на пологие — крутизной до 6°; покатые - 6-10°; сильно покатые - 10-13°; крутые - 13-20° и очень крутые - свыше 20°. Склоны имеющие крутизну свыше 25° не пригодны для винограда.

1. Экспозиция склонов чаще всего определяет сроки созревания сортов винограда и качество вина. Различают склоны северной, западной, восточной и южной экспозиций. Для практических целей их объединяют в 2 группы: теплые склоны (Ю, ЮВ, ЮЗ и З) и холодные (С, СВ, СЗ, В).

В зависимости от экспозиции и крутизны склонов при размещении сортов руководствуются следующим:
- в Северной природно-климатической зоне нужно осваивать под виноградники только теплые склоны. В Кодровой зоне лучше использовать покатые и сильно покатые склоны теплой экспозиции под сорта разных сроков созревания, а склоны холодной экспозиции целесообразно занимать под сорта раннего и среднего сроков созревания.
В Южной и Юговосточной зонах можно отводить склоны любых экспозиций и крутизны.
Во всех природно-климатических зонах под столовые сорта лучше осваивать пологие склоны.
Все вышеизложенное позволяет более качественно и научнообоснованно провести проектно-изыскательские работы, включающие почвенные, топографические, климатические и сельскохозяйственные изыскания. После их завершения и проведения соответствующих съемок и сбора необходимых материалов для проектирования и решения вопросов подбора и размещения сортов, определения направления технологического использования продукции, способов освоения и предпосадочной подготовки земель, систем мелиорации, агротехники, удобрений, мероприятий по охране и улучшению экологических ресурсов и др., приступают ко второму этапу работы — разработке и составлению технического проекта организации территории, подбору и размещению сортов.

При составлении проекта организации территории виноградников решаются следующие основные задачи:

1. рациональное использование земель;
2. защита почв от водной эрозии;
3. создание условий для широкого применения средств механизации;
4. обеспечение возможности правильной организации труда при выполнении работ по уходу за виноградниками, сбору и реализации урожая.

Решение перечисленных задач достигается путем правильного деления участка на территориально-производственные единицы в соответствии с рельефными и почвенными условиями, определением размеров и направления кварталов, клеток в квартале, рядов в клетках, правильным размещением дорожной сети, водорегулирующих лесополос и гидротехнических сооружений (рис. 37, А, В).
Большое внимание уделяется организации бригад, бригадных станов, пунктов упаковки винограда, хранения удобрений и ядохимикатов, заправочных станций и др.
При составлении проекта организации территории виноградников необходимо, чтобы они были сосредоточены в одном или нескольких, но крупных массивах, в пределах 150-200 га на ровных местах и 80-90 га на пересеченных.
Важным вопросом при организации территории является выбор направления рядов, от которого зависит движение машино-тракторных агрегатов в междурядьях, при обработке почвы и уходе за кустами, условия освещения и защита почвы от водной эрозии.
В условиях ровной местности ряды лучше располагать с севера на юг, т.к. в этих случаях улучшается световой режим растений. На склонах крутизной более 2° ряды располагают поперек склона, что предупреждает смыв почвы, задерживает влагу, облегчает обработку виноградников.
Если квартал размещается на разных экспозициях, то ряды располагают вдоль горизонталей.

Рис. 37. Принципиальные схемы организации территории, разбивки участков с отметкой рядов и кустов на виноградниках:
А - схема организации территории на ровных местах;
Б - схема организации территории на склонах (1 - межквартальные поперечные дороги; 2 - межквартальные продольные дороги; 3 - межклеточные дороги; 4 - кустарниковые лесополосы; 5 - иглофильтры; 6 - ряды виноградников; 7 - контурные посадки сада);
В - схема устройства выемочно-насыпной террасы;
Г - схемы размещения рядов, кустов и разбивки участка (1 - квадратная; 2 - прямоугольная; 3 - пятиугольная; 4 - шестиугольная; 5 - ленточная; 6 - контурное; 7, 8, 9 - мерные проволоки);
Д - схемы контурного размещения рядов;
Е - схемы квадратно-гнездовой посадки кустов (1 - размещение растений в гнезде; 2 - схема движения тракторного агрегата).

Участок разбивают на кварталы. Оптимальные параметры кварталов на ровных местах: длина в пределах 700-1000 м, ширина - 400-500 м, а на пересеченной местности - допускается уменьшение ширины вплоть до 100-150 м.
Размеры и конфигурация кварталов зависят от формы, крутизны и протяженности склонов, почвенного покрова и его механического состава, степени эрозионных процессов, гидрологической обстановки и имеющихся коммуникаций на участке. Необходимо стремиться размещать кварталы на однородной по плодородию почве, склонах одной экспозиции и крутизны.
Лучшей формой кварталов и клеток на равнинах и пологих склонах является прямоугольная (рис. 37, А), а на более сложных и пересеченных - трапеция (рис. 37, Б).

Оптимальной длиной кварталов на ровной местности и на склонах до 8° считается 700-1000 м, а на склонах более 12°, где проектируются террасы, длина кварталов варьирует от 300 до 500 м.
Ширина кварталов на ровных местах и склонах до 3° равна 350-500 м; на склонах 3-5° - 200-250 м; 5-8° - 150-200 м; на склонах 8-12° - строятся широкополосные террасы шириной 40-150 м, а на склонах 12-25° -            многорядные плантажные и выемочно-насыпные террасы (рис. 37, В). Для освоения участков крутизной свыше 8° делают отдельные проекты в масштабе 1:2000 и 1:1000.
На ровных местах ряды размещают прямолинейно, параллельно длинным сторонам квартала. На склонах рассеивающего и собирающего типа виноградники размещают в виде ломанной линии, состоящей из отдельных прямолинейных отрезков. Проектирование линии поворота рядов ведется по биссектрисе угла, что позволяет размещать одинаковое количество рядов в кварталах и создает благоприятные условия для работы машино-тракторных агрегатов и - возможность увеличить длину гона за счет работы агрегатов в нескольких смежных клетках или кварталах. В местах, где направление рядов изменяется оставляется поворотная полоса (дорога), идущая вдоль склона.
Угол изменения направления рядов должен быть не менее 150°. Территория кварталов разбивается на клетки, для удобства уборки урожая и вывозки лозы из междурядий. Длина клетки равна ширине квартала, а ширина, как правило, равна 100 м, но может быть 200 и 300 м. Если на участке планируется строительство капельного орошения, то ширина клеток должна быть кратной 150 м. Учитывая, что в настоящее время широко распространилась широкорядная система культуры с междурядьями 33,5 м, которая позволяет использовать их в качестве дорог для выезда на межклеточные и межквартальные дороги при развозке тары, уборке урожая и обрезанной лозы, ширину клетки оставляют до 300 м. При оставлении ширины клетки 200 м увеличивается на 1,5-2% полезная площадь под виноградниками, что позволяет получить дополнительно до 15 и более тонн винограда на каждые 100 га площади.
Ответственным моментом является проектирование дорожной сети. Дороги по назначению подразделяются на следующие категории:

1. магистральные , служащие для сообщения (связывания) нескольких массивов, кварталов, с центральной усадьбой, пунктами сосредоточения и переработки продукции и другими хозцентрами. Иногда они служат и для разворотов агрегатов. Ширина проезжей части должна быть не менее 6-7 м. Вдоль таких дорог по сторонам высаживают аллейные полосы из вишни, черешни, грецкого ореха. Если эти дороги служат для разворота агрегатов их ширину увеличивают до 8 м, а деревья аллей высаживают в створе рядов виноградника.
2. межквартальные дороги служат для завоза разных грузов на территории кварталов. Они бывают трех видов: поперечные, продольные и выполняющие роль полосы обслуживания для разворотов агрегатов в конце гона.

Поперечные дороги сооружаются вдоль длинных сторон кварталов с шириной проезжей части - 6 м. Их размещают ниже по склону кустарниковых полос, сбросных или задерживающих валов-канав.
Продольные межквартальные дороги устраиваются вдоль коротких сторон кварталов, а на склонах - вдоль склона. Они могут быть использованы как для движения автотракторного транспорта, так и для разворота агрегатов, т.е. выполняют роль полосы обслуживания. В последнем случае их ширину увеличивают до 8-9 м.
На склонах крутизной более 8° продольные межквартальные дороги, а также разворотные полосы проектируются в виде серпантина.

1. межклеточные дороги являются вспомогательными, обслуживающие две смежные клетки. Они рассчитаны на движение транспорта в одном направлении. Их ширина проектируется в 4 м, а в местах поворота рядов 5-6 м. Эти дороги, как правило, располагаются вдоль склонов со смещением, те. чтобы не было совпадения дорог выше и нижележащих кварталов. Величина сдвига дорог 24-28 м. Это необходимо для предотвращения концентрации ливневого стока.

Все дороги желательно приурочивать ко вторичным водоразделам или микропонижениям.
Кроме вышеперечисленных видов дорог на террасированных склонах устраиваются и пешеходные тропы для прохода и выноса продукции с одной террасы на другую. Их ширина 1,8-2 м. Они делаются в виде лестничнообразных укрепленных ступеней.
За всеми дорогами в процессе эксплуатации виноградников проводится уход. Они систематически выравниваются грейдерами.
Проектирование водорегулирующих кустарников лесополос также является важным вопросом закладки новых виноградников.
Лесополосы необходимы для защиты почв от водной эрозии. При этом подбираются породы, высота которых не превышает высоту виноградников более чем на 1,5-2 м.
Водорегулирующие лесополосы проектируются вдоль длинных сторон кварталов, поперек склонов шириной до 8 м.
По структуре и принципам размещения выделяют следующие виды лесополос:

1. стокорегулирующие кустарниковые кулисы. Их высаживают с нагорной стороны межквартальных или окружных дорог. Их ширина 5-7 м. Они состоят из 3-4 рядов малины или смородины с площадью питания 22,25 х 0,5 м. Иногда в эстетических целях и для отдыха рабочих в обеденное время высаживают по I ряду вишни, черешни или грецкого ореха, отступая от последнего ряда малины или смородины на 3 м. Расстояние между деревьями в ряду 6-8 м.
2. хорошими водорегулирующими способностями обладают лесополосы, состоящие из 10-12 рядов различных пород кустарников с площадью питания 0,7-0,5 м;
3. на эрозионно-опасных склонах через 150-200 м проектируются вспомогательные водорегулирующие полосы, состоящие из загущенных посадок ивы. Они высаживаются вместо одного двух рядов винограда, посредине клеток;
4. на пологих склонах кроме вспомогательных водорегулирующих полос по ложбинообразным понижениям в каждом ряду закладываются загущенные посадки ивы;
5. аллейные полосы проектируются вдоль магистральных дорог по 1-2 ряда с каждой стороны, они состоят из грецкого ореха вперемежку с вишней и черешней;
6. пограничные полосы высаживают вокруг массива и на границе с другими хозяйствами. Они состоят из 3-4 рядов гледичии с площадью питания 0,7-0,3 м и 1 ряда грецкого ореха с внутренней стороны;
7. в массиве виноградника, где вклиниваются грунтовые воды и имеется излишнее увлажнение почвы, создаются сплошные ивовые рощи ;
8. приовражные полосы размещают в 4-5 м от бровки оврага из 2 рядов кустарника со стороны оврага (2-0,5 м), 4 рядов древесных пород (2,5-1,5 м) и со стороны массива сажают 2 ряда кустарника (1-0,5 м);
9. овражные лесонасаждения для укрепления дна и склонов оврагов от подмывов. Они состоят из кустарников (1х1 м), древесных пород (1,5x1,5 м) и в верхней части склона садят засухоустойчивые кустарники (0,75x0,75 м).

Бригадные станы проектируются по возможности в центре каждого массива виноградника в соответствии с санитарными нормами и строительнопланировочными требованиями.

Пункты заправки ядохимикатами и их хранилища проектируются в стороне от бригадных станов и других хозцентров, но в местах хорошо обеспеченных водой. Причем предусматривается естественный дренаж для сбора промывных вод.

Для столовых сортов проектируются пункты для упаковки винограда.
Подбор и размещение сортов должны осуществляться на основе следующих принципов:

1. в хозяйстве должно культивироваться не более 4 технических и 4 столовых сортов соответствующих специализации;
2. сорта должны отличаться высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, болезням и вредителям;
3. сорта должны быть разных сроков созревания.

В Кодровой зоне Молдовы склоны теплой экспозиции рекомендуются занимать сортами для производства красных столовых вин и столовых сортов, а склоны холодной экспозиции — сортами для производства белых столовых вин, шампанского и коньяков.
В Южной и Юговосточной зонах теплые склоны лучше занимать красными сортами для производства столовых и десертных вин, а холодные - белыми сортами.

При размещении сортов, каждый из них должен занимать несколько клеток или кварталов в едином массиве с другими сортами. Сорта с функциональноженским типом цветка высаживаются смешанными посадками.
Сорта, сильно восприимчивые к грибным болезням, нужно садить на хорошо проветриваемых местах, а страдающие от морозов и заморозков - на теплых местах. Нужно учитывать плодородие почвы и силу роста сортов. Сильнорослые высокопродуктивные сорта высаживают на более обеспеченных гумусом почвах, а также питательными веществами. Средне- и слаборослые сорта целесообразнее размещать на бедных питанием почвах (средне- и сильносмытых и др.).

После отвода участка под закладку виноградника и установления перечня мероприятий, которые необходимо провести на нем до предпосадочной подготовки приступают к освоению этого участка .
На нем проводят мелиоративные работы, раскорчевку отдельно стоящих деревьев и кустарников, делают планировку, улучшают структуру и повышают плодородие почвы. При необходимости понижают уровень грунтовых вод, проводят агромероприятия по защите почв от эрозии, ведут борьбу со злостными сорняками, удаляют камни, пни и другие посторонние предметы.
Если на участке произрастают отдельные деревья и кустарники, то до плантажной вспашки их выкорчевывают. Для раскорчевки и удаления камней используют корчеватели Д-496, Д-5В, К-2А и камнеуборочную машину РУБ- 150 с универсальной рамой, РУ-0,6А на тяге тракторов Т-74, Т-75, и прицепы ПВК-5 для вывозки камней.
Если есть необходимость раскорчевки старых виноградников используют плуги и специальные приспособления, сконструированные рационализаторами многих виноградных хозяйств на раме ПРВН-2,5; ПРВМ-3.
Поверхность участка выравнивают, а где необходимо создают террасы. Для этого используют бульдозеры, скреперы и грейдеры. Особенно тщательно выравнивают орошаемые участки, создавая уклон 20-60 см на каждые 100 м. Направление уклона должно совпадать с направлением рядов.
На участках засоренных в сильной степени сорняками, особенно злостными, такими как свинорой, пырей, горчак и др., проводят с ними борьбу. В этих случаях экономически выгоднее отложить посадку на 1-2 года, т.к. борьбу с сорняками после посадки вести сложнее и с большими затратами. Для уничтожения сорняков используют механические средства и гербициды.
До посадки винограда необходимо провести обследование на наличие возбудителей болезней и вредителей, особенно таких как корневая гниль, личинка хруща, скосаря, проволочного червя и др.
Для их уничтожения необходимо заблаговременно заправить почву инсектофунгицидами, а на участках, где обнаружена корневая гниль, которая может сохраняться несколько лет, следует воздержаться с посадкой винограда на 2-3 года.
На малопродуктивных землях, с целью повышения их плодородия и улучшения структуры, рекомендуется высевать многолетние злаковобобовые травосмеси с последующей заделкой травяного пласта. Если нет возможности посеять многолетние травы (мало времени до посадки), то для улучшения физических свойств почвы и повышения ее плодородия можно сеять однолетние травы, но с обязательной заделкой зеленой массы в период цветения. Если травы не высеваются вообще, вносятся полные дозы органических и минеральных удобрений.
В местах близкого (1,0-1,25 м) залегания грунтовых вод, кусты плохо растут и могут даже погибнуть, т.к. окисные формы солей переходят в закисные, отрицательно влияющие на корневую систему и замедляющие деятельность микроорганизмов. Для предупреждения указанных явлений осуществляют понижение грунтовых вод с помощью открытого или закрытого дренажа. На плотных почвах применяют кротовый дренаж.
Важным мероприятием является защита почв от эрозии, особенно на склонах. Для этого на виноградниках сооружают водозадерживающие валы, совмещаемые с водопоглощающими канавами, залуживают междурядья и ряды, проводят посадку защитных насаждений, устраивают террасы (рис. 37, В) и другие мероприятия предусматриваемые проектом и специальными инструкциями.