3.3.Морозо-зимостойкость привитых сортов

За годы исследований привитые насаждения подверглись воздействию весьма разнообразных погодных условий. Наиболее экстремальными, в значительной степени отличающимися от среднемноголетних показателей, были зимние месяцы 1993— 94 гг., 1997—98 гг. и 2001—02 гг., когда за длительной оттепелью с положительными температурами воздуха следовал резкий скачек до — 26 и -27°С с последующей продолжительной экспозицией низких температур. Эти обстоятельства предоставили возможность оценить степень влияния подвоев на морозостойкость привитых сортов, так как при благоприятном течении зимы различия между привойно-подвойными парами несущественны. Именно в это время у всех привитых сортов, зимующих без укрытия, отмечалось двух-трех кратное увеличение гибели не только центральных почек, но и всего глазка. Исследования сохранности почек в лабораторных условиях (методом продольного разреза глазка) и агробиологическими учетами в поле показали значительную гибель не только основных, но и замещающих, более морозостойких почек. Среди привитых сортов более высокую морозостойкость показали Степняк, Цветочный и Каберне северный, немного ниже Агат донской и самые низкие показатели в этой группе были у сорта Восторг.

Восстановление привитых кустов, сформированных на штамбе высотой 1 м., происходило по-разному. Например, к концу вегетации кусты сорта Степняк полностью восстанавливались на подвоях 5-1, Польсен 1103, 9-1, WEY-48, Рюгжери 140. Средний прирост побега в этих вариантах составил 180-190 см., общее количество побегов 18-20, вызревание лозы 85-88%. Примечательно, что в основном на этих же подвоях в последующем выявлена и самая лучшая сохранность кустов, т. е. наиболее хороший аффинитет. Низкая регенерационная способность сорта Степняк отмечена на подвоях 333 ЕМ, 3-60-37, Рупестрес дю Ло, 1613, 702-52. При небольшом количестве отросших побегов (3-4), рост их был слабее (90-120 см.), много кустов именно в эти годы погибло. На подвоях 1616, Кречунел 2, 15-2, Виерул 3, 33а, Телеки 8Б биотип 2 состояние привоя было средним.
В исследование были включены подвои различной морозо-зимостойкости. По данным многолетних полевых наблюдений и искусственного промораживания черенков в число наиболее морозо — зимостойких подвоев входят Рипария Глуар, 101-14, 4-1, 9-1. Однако, сорта Восторг и Агат донской, будучи привиты на эти подвои, не показали сохранность глазков более высокую, чем на подвоях с заведомо более низкой устойчивостью — Виерул 3, 16-3, 333 ЕМ, Феркаль. Отсутствие четкой зависимости проявлялось, как в годы с экстремально низкими температурами,
так и при среднемноголетнем исчислении, (табл.15) Среднемноголетняя морозо-зимостойкость глазков у сорта Восторг в целом на 2-3% ниже, чем у Агата донского, (табл. 15). При этом и у того и у другого различия между вариантами опыта с лучшими и, наоборот, худшими показателями по сохранности глазков несущественны (8-12%). Они находятся в пределах ошибки опыта, т.к. колебания по годам внутри одной привойно-подвойной пары (одного варианта опыта — 25 — 30%) значительно выше различий между вариантами. По сортам, Каберне северный и Цветочный также не прослеживается четкое выраженное положительное влияние морозостойкости подвоя на возрастание этого качества у привойных сортов.

Таблица 15 — Среднемноголетние показатели перезимовки сортов Восторг и Агат донской (1991—2003 гг.)

Оценить степень влияния подвоя на морозостойкость привойного сорта позволяют корреляционные зависимости между этими показателями. Если сопоставить данные по сохранности глазков в годы с наиболее неблагоприятными погодными условиями и величину урожая предшествующего года, то между ними выявится обратная корреляционная зависимость (таблицы 16, 17). Необычно высокие урожаи в 1995г., поздняя обломка побегов, растянутая по времени выборочная уборка и соответственно некачественное вызревание лозы, вызвали в 1996г. практически такую же гибель почек, как в 1994г. притом, что зимние условия в 1996г. не были столь суровыми. Однако на урожайности привойно-подвойных пар это слабо отразилось, коэффициент плодоношения в 1996 г. был довольно высокий — 0,9-1,2, в 1994 снизился до 0,1-0,2, а в 1998 г. до 0. Степень зависимости морозо-зимостойкости глазков от урожая предшествующего года выражается коэффициентом корреляции -0,65 -0,76. Для хорошо дифференцированных и более чувствительных к морозу центральных почек эта зависимость более тесная (г = -0,77-0,89).