Дольчетто - виноградСиноним: Нера Дольче ("черный сладкий")
Дольчетто, итальянский винный сорт винограда, выращиваемый, в основном, в Пьемонте. Созревает на четыре недели ранее, чем сорт Неббиоло. Лучшего качества виноград получается на содержащих мергель почвах. Чтобы избежать лишней горечи в вине не рекомендуется передерживать сусло на мезге. Дольчетто дает быстро созревающие, темно-окрашенные красные вина с ароматом миндаля и лакрицы, с невысокой кислотностью и способностью к выдержке, но лучше пьющиеся молодыми. Вино мясистое, плотное, сухое, с легкой горчинкой, сбалансированное.