Палестина V - сорт винограда неизвестного происхождения. Средне-позднего срока созревания. Сила роста кустов средняя. Гроздь средняя и крупная, коническая, плотная. Цветок обоеполый. Ягода средняя, округлая, темно-синяя с голубым восковым налетом.Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая. Сахаристость 16,5 %, кислотность 8,5 г/л. Сорт винограда Палестина V неустойчив к морозу. Устойчивость сорта к грибным болезням средняя. Требует полного комплекса мероприятий по защите от грибных болезней. К филлоксере неустойчив. Имеет хороший аффинитет с распространенными подвоями. Виноград используется для потребления в свежем виде.