Пухляковский черный - редкий донской сорт винограда, встречающийся отдельными кустами на старых виноградниках Усть-Донецкого и других правобережных районов Ростовской области в смеси с другими сортами.
М. А. Лазаревский отмечал, что Пухляковский черный не является вариацией Пухляковского белого. Их сходство ограничивается только отдельными признаками ягод. Под названием Пухляковский черный на Дону известно несколько сортов, различающихся отдельными признаками, в том числе типом цветка. В коллекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко представлен один из сравнительно ценных сортов с обоеполыми цветками.
Листья средней величины и большие, округлых очертаний, глубоко рассеченные, пятилопастные, воронковидные, со слегка отгибающимися книзу краями. Сверху сетчато-морщинистые, снизу с редким паутинистым опушением. Верхние вырезки глубокие, закрытые, с овальным, яйцевидным или почти треугольным просветом и плоским, округлым или слабо заостренным дном. Нижние вырезки также глубокие или средней глубины, чаще открытые, лировидные, реже закрытые с яйцевидным, округлым или слабо заостренным дном. Черешковая выемка закрытая глубоко налегающими лопастями, почти без просвета или с эллиптическим просветом и острым дном. Зубцы на концах лопастей очень крупные, остро треугольные. Зубчики по краю также крупные, с выпуклыми сторонами.
Цветки обоеполые. Грозди средние и крупные (до 20-22 см длины, средняя масса 180 г), конические, часто лопастные, средней плотности или рыхлые. Ягоды крупные (18-20 мм длины, 16-18 мм ширины, средняя масса 3 г), овально-яйцевидные, иногда со слабо заостренным кончиком, темно-синие, с очень густым восковым налетом, придающим им голубоватый оттенок. Кожица толстая и грубая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный.
Пухляковский черный - столовый сорт винограда очень позднего срока созревания. По средним многолетним данным, сахаристость ягод в Новочеркасске к концу сентября составила 18,4 г/100 см3, кислотность 7,5 г/дм3.
Сила роста кустов большая. Вызревание однолетних побегов позднее, но удовлетворительное.
© фото Красохиной С.И.
