(Сеянец С-1262 × Кармрают)
[Армянский НИИВВиП]
Сорт винограда Аштараки выведен в 1961 г. в Армянском НИИВВиП. Сложный европейско-амурский гибрид:
Авторы С. А. Погосян, С. С. Хачатрян, Г. А. Мелян, К. С. Погосян. В 1979 г. Аштараки принят для государственного испытания. Насаждения сорта имеются в Арташатском, Октемберянском и Эчмиадзинском районах Армянской ССР.
Описание сорта винограда составлено на Мердзаванской экспериментальной базе Армянского НИИВВиП.
Лист средний, округлый, пятилопастный, средне рассеченный. Пластинка листа воронковидно-желобчатая. Верхняя поверхность листа сетча-то-морщинистая, темно-зеленая, со слабым блеском. Верхние вырезки средние, открытые, лировидные с узким устьем или почти параллельными сторонами и острым дном и закрытые, с яйцевидным просветом и заостренным дном. Нижние вырезки мелкие, открытые, в виде входящего угла или едва намеченные. Черешковая выемка открытая, лировидная с острым дном. Зубчики на концах лопастей треугольные с закругленной вершиной. Зубчики по краю листовой пластинки куполовидные с широким основанием. Опушение на нижней поверхности листа короткое, щетинистое. Жилки у основания с винно-красным оттенком.
Осенняя окраска листьев темно-винно-красная.
Цветок обоеполый. Тычинок пять-шесть. Тычиночные нити немного длиннее пестика. Завязь цилиндрическая. Столбик короткий, цилиндрический. Рыльце небольшое, головчатое.
Гроздь средняя (длина 14—16 см, ширина 8—10 см), коническая, средней плотности.
Ягода средняя (длина 15—17 мм, ширина 12—15 мм), округлая, черная, с умеренным восковым налетом. Кожица толстая. Мякоть сочная, окрашенная. Семян в ягоде одно-два, чаще два.
Семя среднее, эллипсовидное, коричневое. Халаза овальная, слабо вдавленная. Клювик короткий, тупоусеченный, темно-коричневый.
Сорт винограда относится к винным сортам позднего срока созревания. В условиях Араратской равнины (Армянская ССР) распускание почек за 1974 — 1978 гг. наблюдалось 6—26 апреля (среднее за шесть лет—13 апреля). Начало цветения 28 мая. Начало созревания 4 августа. Техническая зрелость ягод наступает в конце сентября. Продолжительность вегетационного периода от распускания почек до полной зрелости ягод—165 дней при сумме активных температур 3515°С.
Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее (80—85%).
Урожайность высокая — 155 —180 ц/га, в отдельные годы достигает 195 ц/га. Средняя масса грозди 234 г. Процент плодоносных побегов 74. Число гроздей на развившийся побег 1,1, на плодоносный—1,5.
Морозоустойчивость высокая. Открыто зимующие кусты почти не повреждаются морозами, достигающими минус 28°С. Обладает способностью обильно плодоносить из замещающих почек.
Относительно устойчив к милдью и серой гнили (3 балла).
В условиях Араратской равнины (Армянская ССР) возделывается корнесобственно. Рекомендуемая формировка — двусторонний горизонтальный кордон на высоком штамбе. Схема посадки 2,8 × 1,5 м. Нагрузка на куст 60—80 глазков. Обрезка на 4—5 глазков.
Аштараки предпочитает богатые почвы и склоны крутизной до 6—8°.
Содержит в процентах в общей массе грозди: сока и плотных частей мякоти 80,6, кожицы 8,1, гребней 6,2, семян 5,1. Сахаристость сока ягод — 20—25%) при кислотности 6—10 г/л. В отдельные годы сахаристость достигает 26%.
Используется для приготовления высококачественного интенсивно окрашенного десертного и столового вина.
Десертные вина не теряют окраски при выдержке. Содержат спирта 15,7 об.%, сахара 22,4%. Титруемая кислотность 7,9 г/л. Дегустационная оценка десертного вина 8,3—8,9 балла, столового — 7,7—7,9 балла.
Как высокоурожайный морозоустойчивый сорт рекомендуется для выращивания на Араратской равнине в Армянской ССР.
Ведущие признаки сорта винограда: темно-зеленый средне рассеченный лист с открытыми боковыми вырезками и черешковой выемкой и короткими щетинками снизу; коническая гроздь средней величины; средняя округлая черная ягода с окрашенной мякотью; поздний срок созревания; высокая морозоустойчивость.
По книге: Ампелография СССР. Отечественные сорта винограда. Москва, 1984 г.
