Происхождение
Фер (Fer) – технический сорт винограда. Родиной сорта является Юго-Запад Франции, возможно Жиронда.
Синонимия
Сорт может носить официальные названия «Брюколь» (Braucol), «Фер-Серваду» (Fer Servadou), «Пинес» (Pinenc). Другие синонимы: Броколь (Brocol), Грагнелут (Gragnelut), Камируш (Camirouch), Мансин (Mansin), Мурак (Mourac), Пти Борделе (Petit Bordelais), Пти Фер (Petit Fer), Пти Морастель (Petit Mourastel), Фоль руж (Folle Rouge) и др.
Фер используется в качестве семенного материала для выведения новых сортов.
Идентификация
- молодые листья имеют зеленую окраску с бронзовыми пятнами.
- сформировавшиеся листья меньше среднего размера, пятилопастные. Черешковая пазуха слегка приоткрыта. Края листа имеют короткие мелкие зубцы. Нижняя часть листа опушена плотными прижатыми к листовой пластине волосками.
- Грозди среднего размера, компактные. Ягоды круглой формы, размером от маленьких до средних, с травянистым вкусом.
Фенология и агрономия
Фер распускает почки через 6 дней после Шасла. Чтобы сократить нерегулярность плодоношения, сорт нужно коротко обрезать. На длинных лозах часто часть почек не распускается. Грозди прочно держатся на лозах благодаря одеревеневшим черешкам.
Восприимчивость к болезням
Этот сорт практически не восприимчив к серой гнили. Он малочувствителен к мучнистой росе, но сильно повреждается цикадами.
Технология и ароматы
Фер дает живые вина с посредственной окраской, но придает винам дубильные вещества и специфический аромат. Хорошо созревает, если урожайность контролируется, и убираются побочные побеги. Сорту присущи фруктовые ароматы – черной смородины или красных фруктов.
