Каберне Тамани – клон сорта Каберне Совиньон, выделенный в СКЗНИИСиВ, г. Краснодар.
Срок созревания среднепоздний. Цветок обоеполый. Кусты средней силы роста. Морфологические признаки идентичны сорту Каберне-Совиньон. Превосходит Каберне-Совиньон по продуктивности (в среднем на 15%) и устойчивости к болезням. Направление использования: сорт используется для приготовления столовых и ликерных вин высокого качества. Вино темно-рубинового цвета, аромат слаженный, хорошо выраженный, с тонами черной смородины, красных ягод, фиалки. Вкус гармоничный, с хорошо сбалансированной кислотностью и сахаристостью, долгим приятным послевкусием.
