Кейкньелю (Kéknyelű) – автохтонный венгерский сорт винограда региона Бадачонь. В переводе название означает «синий язык», так как сорт имеет черешки листа голубовато-красноватого цвета.
Срок созревания поздний.
Цветок ФЖТ.
Листья средние, округлые, средне или слабо рассеченные, пяти-, семилопастные. На нижней стороне листа слабое опушение. Черешок листа голубовато-красноватого оттенка. Черешковая выемка открытая лировидная с округлым, реже узким дном.
Гроздь среднего размера, цилиндроконическая и коническая, рыхлая, иногда неполная (птичья).
Ягоды мелкие и средние, округлые, зеленовато-белого цвета, с черной точкой, покрыты густым восковым налетом. Кожица толстая, мякоть сочная, вкус нейтральный, гармоничный.
Основные опылители – сорт Будаи и «медовые» сорта (Бакатор белый, Медовец, Ковидинка и др.) поэтому обычно Кейкньелю сажают в смеси с ними.
Урожайность невысокая. Тем не менее, до эпидемии филлоксеры это был популярный и дорогой сорт. После Второй мировой войны укрупнение земледельческих хозяйств потребовало посадки высокоурожайных сортов винограда и постепенно отодвинуло на задний план выращивание малоурожайных сортов, в том числе и Кейкньелю.
В настоящее время, благодаря стремительному росту спроса на уникальные вина, все больше и больше виноделен снова делают вино хорошего качества из чистосортного Кейкньелю. С целью популяризации этого сорта с 2003 года, в первые выходные июня, в Бадачонь проводится ряд мероприятий, посвященных цветению этого сорта.
Сорт неустойчив к грибным болезням и морозу.
Направление использования: Редкий сорт винограда, способный давать вина исключительно высокого качества. Этот сорт встречается только в регионе Бадачонь и, как правило, производится в сухом стиле. Вина выигрывают от 1-2 лет выдержки в бутылках, чтобы лучше интегрировать его высокую кислотность.
Из сорта получается элегантное вино со сливочной структурой и тонкой, освежающей кислотностью.
Для него характерны сдержанные фрукты и пряности, ноты персика, вишни, миндаля, цитрусовых, травяные и минеральные тона.
Вина хорошо подходят для выдержки в дубе.
