Синонимы: Bibor Kadarka, Biborkadarsa, Cs. 4.
Биборкадарка, Кадарка пурпурная (Biborkadarka) – венгерский технический сорт винограда. Получен селекционером Козьма Пал в 1948 году от скрещивания сортов Кадарка и Мускат Буше. Зарегистрирован в качестве сорта в 1974 году.
Цветок обоеполый.
Срок созревания – поздний. Кусты большой силы роста.
Лист пятиугольный, глубоко рассеченный, пятилопастный. На нижней стороне опушение густое войлочное. Черешковая выемка закрытая с широким эллиптическим просветом.
Грозди мелкие, средней массой 120 г, цилиндроконические с широкими плечами и цилиндрические, средней плотности.
Ягоды мелкие, округлые или слабо овальные, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Мякоть сочная, кожица толстая, вкус гармоничный. Сок окрашен.
Сорт чувствителен к серой гнили, неустойчив к морозу.
Урожайность высокая.
Направление использования: из сорта производят интенсивно окрашенные вина с высокой кислотностью, однако чаще всего сорт используется в купажах.
