Маныч — ранний технический сорт винограда, полученный скрещиванием гибридной формы XV-8-34 и сорта Мизия. Авторы — Е.Н. Губин, К.В. Смирнов, А.Е. Губин.
Коронка молодого побега закрытая, со слабой антоциановой окраской, средним уровнем войлочного опушения. Первые листочки зеленые с бронзовыми пятнами и слабым войлочным опушением между жилками. Вызревшие однолетние побеги круглые, желтовато-коричневого цвета со слабым щетинистым опушением.
Лист темно-зеленый, крупный, 3-5-лопастный, среднерассеченный. Пластинка слегка гофрированная, с изгибом лопастей вниз. Поверхность среднепузырчатая. Верхние боковые вырезки средние, закрытые, с сильно налегающими краями в виде входящего угла или лировидные с острым дном. Черешковая выемка закрытая, со слабо налегающими лопастями. Зубчики на концах лопастей длинные с прямыми сторонами, по краям листа треугольные с широким основанием. Опушение на нижней стороне листа слабо щетинистое. Черешок со слабым войлочным опушением, длиннее средней жилки листа.
Цветок обоеполый, с 5 тычинками. Завязь коническая. Столбик цилиндрический. Рыльце крупное, головчатое.
Гроздь средняя и крупная, средней массой 240 г, ветвистая, средней плотности и рыхлая. Гребненожка короткая, средне одревесневшая. В общей массе грозди 4,1% занимают гребни, 10,3% — кожица, 82,5% — сок и плотные части мякоти, 3,1% — семена.
Ягода средняя и крупная при средней массе 100 ягод около 215 г, округлая, синечерная. Кожица тонкая с сильным пруиновым налетом. Мякоть сочная. Сок неокрашенный, аромат нейтральный. Плодоножка короткая, с трудом отделяется от ягоды. В ягоде находится 2-3 мелких или средних коричневых семени (масса 100 семян 2,7 г). Халаза выпуклая, верхняя. Клювик средний.
В условиях Задонья Ростовской области почки начинают распускаться в конце апреля, цветение наблюдается в первой декаде июня, начало созревания отмечено в 3-й декаде июля при полной зрелости ягод в конце августа. Вегетационный период составляет 125 сут.
Кусты сильнорослые, побеги вызревают хорошо.
Урожай высокий (11-15 т/ га) при сахаристости 17-20 г/100 см3 и кислотности 7-9 г/ дм3. На плодоносном побеге развивается 1,4 грозди при 80-85% плодоносных побегов. Сорт обладает высокой плодоносностью побегов из замещающих почек.
Устойчивость Маныч к морозу повышенная (выдерживает морозы до -25 °C), а к грибным болезням в полевых условиях высокая (2 балла).
Рекомендуется посадка по схеме 3,0 х 1,5 или 3,5x1,5-2,0 м при ведении куста на длиннорукавном полувеере в укрывной культуре или на высоком горизонтальном кордоне без укрытия на зиму. Нагрузка на куст 45-55 глазков.
Урожай используют для приготовления натуральных сухих и полудесертных красных вин. Дегустационная оценка сухого вина 7,6 балла.
Сорт перспективен для выращивания во всех регионах промышленного и фермерского виноградарства России. Маточные насаждения имеются в ОАО «Янтарное» Ростовской области. На государственное испытание принят в 2007 г.
Ведущие признаки сорта: крупный рассеченный лист с изгибом лопастей вниз и слабым щетинистым опушением на нижней стороне; ветвистая и рыхлая гроздь; средняя и крупная округлая сине-черная ягода; ранний срок созревания; повышенная устойчивость к морозам и высокая к грибным болезням.
