Маргули сапере – абхазский сорт винограда. Относится к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря.
Созревает в третьей декаде октября. Лист крупный, округлый или клиновидный, слабо, реже средне рассеченный, трехлопастный, чаще почти цельный, на нижней стороне листа опушение густое войлочное. Пластинка листа ровная. Черешковая выемка закрытая с эллиптическим просветом, реже открытая, сводчатая, с заостренным дном, часто ограниченным жилками. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, цилиндрическая, крылатая и цилиндроконическая, рыхлая и среднеплотная. Ягода средняя, округлая, реже овальная, темно-синяя, покрыта густым восковым налетом. Мякоть сочная, слизистая, вкус гармоничный. Сок слабо окрашен. Кожица плотная, прочная, легко отделяется от мякоти. Сила роста кустов средняя. Урожайность средняя. Устойчивость к грибным болезням низкая. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод 18-22 г/100 см3, кислотность 10-11 г/дм3. Используется для приготовления качественных столовых вин и как краситель для слабоокрашенных красных сортов.
© Фото Красохиной С.И.
