Синонимы – Дуриз (Durize), Vieux Rouge de Fully.
Руж де Фюлли (Rouge de Fully) – древний красный сорт винограда, родом из приграничного региона Италия/Швейцария. Сорт был широко распространен в швейцарском кантоне Вале около муниципалитета Фулли до конца 19 века, а затем вышел из моды.
Не следует путать с сортом Виен де Нус (Vien de Nus), несмотря на одинаковые синонимы.
Анализ ДНК, проведенный в 2009 году, показал, что существует тесная связь с сортом Руссен из соседней итальянской долины Аоста, откуда, возможно, этот сорт так же и произошел. В Швейцарии считается одним из самых старых сортов.
Срок созревания очень поздний.
Цветок обоеполый.
Лист округлый, мелкий, слабо рассеченный, трех-, пятилопастный. На нижней стороне листа опушение практически отсутствует.
Грозди мелкие, конические, средней плотности, реже плотные.
Ягоды мелкие, округлые, темно-синие, покрыты средней густоты восковым налетом. Кожица толстая, мякоть сочная, вкус гармоничный. Сорт собирают в ноябре как можно позже, чтобы добиться максимально возможного содержания сахаров.
Сорт восприимчив к оидиуму, но устойчив к серой гнили.
Направление использования: из сорта получают пряное, дубильное красное вино со свежей кислинкой и фруктовыми ароматами ежевики и клубники. Вино интенсивно красного цвета, в аромате черная вишня, слива и красные фрукты, неочищенные танины и выраженная кислотность.
Лучше всего использовать в качестве выдержанного вина. Чтобы Руж де Фюлли развил все свои качества, требуется не менее 5-6 или даже 10 лет выдержки.
