(Каберне Совиньон x Саперави)
["Магарач", Украина]
Синоним: Магарач 56
Рубиновый Магарача - универсальный сорт винограда. Коронка молодого побега сильно опушенная, белая с малиновым окаймлением. Верхние молодые листья зеленовато-красные, среднеопушенные. Однолетний вызревший побег серовато-коричневый, на узлах более темный. Лист средней величины или большой, 5- или 7-лопастный, продолговатый, сильнорассеченный, воронковидный. Верхние боковые вырезы закрытые, с просветом овальной или яйцевидной формы, иногда со шпорцем, нижние открытые, лировидные или яйцевидные. Черешковая выемка открытая или закрытая, со щелевидным, иногда поперечно-овальным просветом. Конечные зубцы большие, треугольные. Краевые зубчики небольшие, треугольные или ширококуполовидные. Нижняя поверхность листа покрыта густым щетинисто-паутинистым опушением. Цветок винограда обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 15, шириной 12 см), цилиндро-коническая, ветвистая, рыхлая и средней плотности. Ножка виноградной грозди тонкая, длинная, древеснеет у основания. Средняя масса грозди 133 г. Ягода средней величины (длиной 15, шириной 13 мм), округлая или слабоовальная, темно-синяя, с густым пруином. Кожица толстая, плотная. Мякоть сочная. Сок не окрашен. Во вкусе имеются пасленовые тона. Семян в ягоде 2-3.
Ведущие признаки сорта
Ведущие признаки сорта винограда Рубиновый Магарача. Листья, как у сорта Каберне Совиньон, отличаются от него густым щетинисто-паутинистым опушением, слабоовальные или округлые; темно-синие ягоды с пасленовым привкусом.
Саженцы имеют раскидистые побеги, верхушки их сильно опушены. Листья пятилопастные, с нижней стороны опушенные, ажурные. Осенняя окраска листьев розово-красная с темно-фиолетовыми пятнами.
Вегетационный период.
От начала распускания почек до технической зрелости ягод винограда проходит 169 дней при сумме активных температур 3088 °С. Созревание ягод наступает поздно - в первой декаде октября. Кусты сильнорослые. Лоза вызревает хорошо (80-90 %).
Урожайность высокая. Количество гроздей на развившемся побеге 1,1-1,2, на плодоносном 1,4-1,6.
Устойчивость.
Сорт в средней степени поражается милдью и серой гнилью ягод, слабо - оидиумом. Повреждается паутинным клещом. Относительно зимостойкий сорт винограда. По устойчивости к морозу его можно отнести к группе таких сортов, как Каберне Совиньон и Саперави. Засухоустойчивость сорта высокая.
Особенности агротехники.
Рубиновый Магарача предпочитает легкие, богатые почвы, как при низкоштамбовых, так и при высокоштамбовых формировках кустов. Обрезка лоз на плодоношение средняя (с оставлением 6-8 глазков).
Технологическая характеристика.
Состав грозди, %: ягоды - 96,5, гребни - 3,5. Выход сока 71,2%. Рубиновый Магарача хорошо накапливает сахар. В Крыму средняя сахаристость за ряд лет 19-24,5 г/100 мл, кислотность 5,3-9 г/л.
Виноград используют для производства высококачественных красных столовых и десертных вин, а также купажных виноматериалов и соков, потребляют в свежем виде. Десертное вино получало высокие дегустационные оценки.
Обсуждение сорта винограда Рубиновый Магарача на форуме.
