Мезодерма (от мезо... и греч. derma - кожа), основная центральная часть первичной коры корня и стебля. У виноградного растения сильно развита мезодерма корня, состоящая из 10-25 слоев (в зависимости от толщины корня и порядка его ветвления) рыхлорасположенных, тонкостенных клеток поглощающей паренхимы, по которым вода с минеральными веществами, извлеченными из почвы корневыми волосками, подается в сосуды центрального цилиндра. Мезодерма стебля винограда состоит из 8-10 слоев округлых, более плотно-расположенных, чем в корне, клеток коровой паренхимы, содержащих углеводы, таннин, хлоропласты.
