Виноград содержит натуральные сахара, но в каждой его ягоде также содержится большое количество антиоксидантов, которые обладают противовоспалительными свойствами и устраняют свободные радикалы.
Людям, страдающим диабетом 2 типа, приходится соблюдать множество ограничений в питании и регулярно контролировать уровень сахара в крови. Им не рекомендуется употреблять высококалорийные или сладкие продукты, советуют есть сезонные, местные, свежие фрукты и овощи. А можно ли им виноград? Если да, то сколько, в какое время и какой - черный, зеленый или розовый?
Что представляет собой диабета 2 типа?
Диабет 2 типа характеризуется неспособностью организма вырабатывать достаточное количество инсулина или его резистентностью к нему. Основными предрасполагающими факторами развития диабета 2 типа являются ожирение, снижение физической активности и при этом употребление продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ). ГИ используется для прогноза повышения уровня глюкозы в крови в ответ на прием пищи, а также указывает на качество содержащихся в ней углеводов. Кроме того, гликемическая нагрузка (ГН) используется для получения информации о количестве углеводов в пище и потребности организма в инсулине. Поэтому людям с диабетом рекомендуется придерживаться диеты с низким ГН, так как это поможет улучшить симптомы диабета.
Итак, можно ли диабетикам есть виноград?
Виноград - это кладезь питательных веществ, он полон антиоксидантов, полифенолов и флавоноидов, которые играют важную роль в профилактике хронических заболеваний, в том числе и диабета. Проводилось много исследований с виноградом и/или продуктами для определения гликемического ответа, как после, так и во время еды. Чем ниже ГИ продукта, тем более он приемлем для диабетиков. ГИ винограда составляет 45-55, это средний показатель.
Виноград содержит многочисленные полифенолы, включая стилбен ресвератрол, флаванол кверцетин, катехины и антоцианы, которые способствуют снижению гипергликемии, улучшают функцию бета-клеток и защищают поджелудочную железу от их потери. Поэтому, имея средний ГИ, виноград и продукты из винограда могут принести пользу здоровью больных диабетом 2 типа.
О чем следует помнить диабетикам?
Сахар, который содержится во фруктах, или "фруктоза", не вызывает такого воздействия на организм, какое оказывает рафинированный сахар. Фруктоза усваивается более медленно и не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови. Хотя виноград содержит натуральные сахара, в нем также много антиоксидантов, обладающих противовоспалительным и антиканцерогенным действием.
Что более полезно: виноград или виноградный сок?
Диабетикам предпочтительнее есть ягоды винограда не более одного раза в день в качестве утреннего или послеобеденного перекуса, а не виноградный сок, в котором нет клетчатки.
Какой сорт винограда лучше?
Все сорта винограда содержат близкое количество витаминов, минералов и клетчатки. В окрашенных сортах винограда содержится больше полифенолов, антоцианов и ресвератрола, которые защищают клетки от свободных радикалов.
Какого цвета виноград предпочтительнее?
Чем темнее виноград, тем в нем больше антиоксидантов и фенольных кислот, таких как кофейная кислота. Эти кислоты оказывают противовоспалительное, противораковое, кардиопротекторное действие и регулируют уровень сахара в крови.
