В приусадебном виноградарстве большинство кустов обычно укрывают на зиму. Поэтому низкими температурами осенне-зимнего периода чаще всего повреждаются неукрытые кусты винограда.
Прежде всего, негативное воздействие морозов сказывается на однолетней лозе, повреждая глазки и проводящие ткани. При дальнейшем усилении морозов могут повреждаться и многолетние части.
В бесснежные зимы возможно промерзание почвы в корнеобитаемом слое и гибель основных корней.
Критической температурой в почве для корнесобственных виноградников является минус 5-6˚С для привитых на филлоксероустойчивых подвоях – минус 8-10˚С.
Поэтому после суровой зимы определяют степень и характер повреждений.
Как определить характер повреждений кустов морозами.
Начинают с подсчета погибших глазков, которые по внешнему виду практически не отличаются от здоровых.
Для этого в начале весны с кустов срезают до самого основания лозы, не нужные для формирования и плодоношения, обычно длиной с 1 по 15 глазок. Помещают нижними концами в емкость с водой на 2-3 дня при температуре 16-18˚С.
Затем лозы достают и острым ножом или лезвием делают продольный разрез каждого глазка.
На срезе должны быть видны центральная почка и по бокам – замещающие.
Зеленый цвет на срезе свидетельствует о том, что почки живые. Темно-коричневый цвет говорит об их гибели.
Соотносят число мертвых глазков к количеству просмотренных на лозе и определяют процент гибели.
Одновременно для определения состояния проводящих тканей на лозе снимают покровные ткани, делая продольные и поперечные разрезы. Зеленый, свежий цвет свидетельствует об отсутствии повреждений, частичное побурение говорит о незначительных повреждениях.
Если на поперечном срезе видно темное кольцо - это повреждение средней степени.
Полностью бурый срез говорит о гибели однолетнего прироста.
Исходя из полученных результатов, регулируют норму нагрузки кустов глазками, увеличивая ее в зависимости от степени повреждения.
При слабом и среднем повреждении на кустах возможно развитие нормальных побегов, так как живой камбий может образовать новые ткани, и лоза будет функционировать нормально.
При сильном повреждении однолетней древесины приступают к осмотру многолетних частей: рукавов, штамбов, плечей.
В нескольких зонах осторожно послойно снимают кору и верхние слои древесины. Здоровые части имеют белый или светло-зеленый цвет, а отмершие - бурый или черный.
Если многолетняя часть в хорошем состоянии, то с нее удаляют все погибшие органы до живой ткани, и восстановление структурных элементов проводят за счет волчковых и порослевых побегов. В этих случаях необходимо активно пользоваться зелеными операциями (прищипка) для быстрого создания кроны куста.
При полной гибели надземной части восстановление корнесобственных кустов проводят за счет побегов, выросших от корнештамба, а привитых – с помощью различных способов прививки на месте.
На приусадебных участках осмотр корневой системы проводят очень редко, но следует знать, что живые корни на поперечном срезе имеют белый или светло-серый цвет, а мертвые – коричневый.
Что делать после заморозка
На фото – пострадавший от морозов и ранних весенних заморозков неукрывной куст имеет живые и энергично развивающиеся зеленые побеги благодаря оставленному сучку восстановления, фото Красохиной С.И.
В некоторых зонах в отдельные годы виноградные растения повреждаются поздними весенними заморозками, которые бывают разной интенсивности и продолжительности.
Важно! Зеленые побеги не устойчивы к морозу даже у морозостойких сортов, поэтому повреждение их поздним весенним заморозком возможно уже при температуре 0 минус 1˚ С, а при температуре минус 1 минус 2˚ С повреждения зеленых побегов уже могут быть очень серьезными.
Если в вашей местности прошел заморозок, сразу делать ничего не нужно, нужно немного подождать. Обычно через 2-3 дня после заморозка уже видна степень нанесенного урона.
Если пострадали набухшие почки, то нужно ждать развития почек угловых или спящих. Можно стимулировать развитие таких почек короткой (на 1-2 глазка) обрезкой.
Если повредились только молодые верхушки зеленых побегов и отдельные зеленые органы, то удаляют только погибшую часть до живых тканей.
При полной гибели зеленых побегов плодовую стрелку укорачивают на ½ длины для того, чтобы вызвать пробуждение замещающих, угловых и спящих глазков. За счет пробуждения таких почек на некоторых сортах можно получить урожай.
На фото - поздние весенние заморозки в Ростовской области (14 мая 2020 года).
Виноградники, пострадавшие от морозов и заморозков, требуют к себе повышенного внимания. Даже если на них не будет урожая, это не значит, что за ними не нужно ухаживать.
На таком винограднике сохраняются все мероприятия и работы, как и на плодоносящем, а также обязательно проводится защита от болезней.
Нужно поддерживать высокий агротехнический фон с внесением весной органических и минеральных удобрений и листовых подкормок летом, а также соблюдать меры по поддержанию и сохранению влаги в почве.
О принципах восстановления пострадавших от мороза кустов можно посмотреть видео:
