В укрывной зоне виноградарства в апреле, как только можно будет приступать к работе на виноградниках, открывают кусты. Своевременное открытие кустов весной имеет очень большое значение. Эта работа в производственных условиях выполняется с помощью плуга ПРВН-2,5 или ПРВН-3. Поставив их лемехи для работы всвал, отпахивают укрывной вал с двух сторон. Через 2—3 дня пускают приспособление 74 000 к плугу ПРВН-3, а еще через 1—2 дня, когда почва подсохнет, — пневмолозооткрыватель. Последний представляет собой несложную машину, которую можно изготовить в условиях хозяйства. Агрегатируется он с тракторами, имеющими ходоуменьшитель. Производительность за семичасовой рабочий день 1,25—1,40 га.
При работе пневмолозооткрывателя основная часть земли укрывного вала (81%) перебрасывается в первое междурядье, 15%—во второе, и только 4% попадает на третье междурядье. Результаты агрегатного анализа почвы, проведенные на Донецкой опытной станции виноградарства, показали, что после открытия кустов пневмолозооткрывателем количество мелких структурных частиц почти не увеличивается. Это объясняется, вероятно, тем, что работа проводится при сравнительно высокой влажности почвы. Воздушная струя пневмолозооткрывателя воздействует на незначительный объем (около 6%) почвы, что так же, как и высокая ее влажность, смягчает возможное разрушительное действие воздушной струи на структуру.
Определение влажности почвы до и после открытия, а также в период вегетации показало, что в метровом слое количество влаги после применения пневмолозооткрывателя существенно не изменяется. Следовательно, современные средства механизации позволяют полностью механизировать процесс открывания винограда без отрицательного воздействия на кусты и почву.
Формирование кустов.
В различных районах произрастания кусты винограда формируют в зависимости от почвенно-климатических условий, применяемой агротехники, биологических особенностей сортов.
В укрывной зоне виноградарства, особенно при выращивании столовых сортов, требующих тщательной защиты от зимних морозов, наиболее эффективной является веерная формировка без штамба. Благодаря веерному размещению рукавов и плодовых звеньев обеспечивается: хорошее освещение побегов, возможность легко и быстро укрывать кусты на зиму, широкая механизация работ на винограднике.
На плодородных черноземных почвах целесообразно выводить бесштамбовую веерную формировку с длинными и средними рукавами. Она удобна при закрывке кустов на зиму, так как длинные рукава эластичные и легко пригибаются к земле. В то же время при такой формировке имеется возможность давать большую нагрузку кустам здоровыми глазками.
Веерную бесштамбовую длиннорукавную формировку выводят следующим образом (рис. 3). В год посадки на саженце оставляют два побега. Каждый из них подрезают на два глазка. На второй год каждую из четырех лоз, выросших на саженце, подрезают на 2—3 глазка, а сильнорослые побеги — длиннее. К осени из них вырастают побеги. Весной третьего года оставляют 4—5 хорошо развитых побегов, которые обрезают на 50—60 см. Они нужны для создания многолетних рукавов. После распускания почек на рукавах оставляют по два верхних зеленых побега, а все остальные выламывают. Из развившихся побегов на следующий год на каждом рукаве формируют плодовое звено, нижний побег подрезают коротко на сучок замещения, а верхний — на плодовую стрелку.
В последующие годы подрезка заключается в том, что отплодоносившие стрелки удаляют, а из побегов, развившихся на сучке замещения, формируют плодовое звено. Каждый нижний побег подрезают коротко (на 2—3 глазка — сучки замещения), а вышерасположенные — длинно или средне (на 7—12 глазков — плодовые стрелки).
Если в первый год осенью кусты будут иметь хорошо вызревшие побеги длиною 50—60 см, то весной второго года их подрезают длинно, на рукава. В таком случае формирование куста заканчивается на год раньше.
В том случае, когда в первый год посадки саженцы бывают недостаточно развиты (имеют слабый прирост), то подрезать на два глазка надо не оба побега, а только один. Второй следует полностью удалить. Формировка в этом случае закончится на год позже.
Рис. 3. Схема выведения веерной формировки виноградного куста
