Тардиф (Tardif) - старинный красный технический сорт винограда, по-видимому, родом с юго-запада Франции, вероятнее всего, из Гаскони. Синонимов не имеет.
Срок созревания среднепоздний или поздний.
Лист мелкий, округлый, среднерассеченный, трех- и пятилопастный. На нижней стороне листа слабое опушение. Черешковая выемка закрытая со среднеперекрывающимися лопастями и эллиптическим просветом.
Грозди среднего размера, цилиндроконические и цилиндрические, очень плотные и плотные. Ягоды мелкие, округлые, темно-синие, покрыты очень густым восковым налетом, простого вкуса, с толстой кожицей и мясисто-сочной мякотью.
Тардиф имеет невысокую урожайность. Для обеспечения достаточного урожая рекомендуется длинная обрезка. Сорт не особо чувствителен к серой гнили.
Направление использования: вина имеют насыщенный цвет и сильные ароматы специй, особенно перца (содержит ротундон). Во рту они «тёплые», а выраженные танины могут быть терпкими.
