Согласно данным ISMEA, представленным аналитиком Марио Скиано на мероприятии Regina di Puglia, виноград - это единственный фрукт, потребление которого растёт среди молодёжи.
Кто бы мог подумать, что столовый виноград станет самым популярным фруктом среди поколения зет и молодых семей? Однако данные, представленные на Regina di Puglia — выставке, организованной муниципалитетом Ноикаттаро для продвижения и популяризации столового винограда, — говорят однозначно: это единственный фрукт, набирающий обороты среди молодых потребителей. Заслуга в этом принадлежит прежде всего буму бессемянных сортов, которые в 2024 году совершили революцию на рынке, сделав продукт более удобным и «готовым к употреблению», а также более безопасным в восприятии благодаря упаковке.
Это подтвердил аналитик ISMEA Марио Скиано во время своего выступления в Palazzo della Cultura в Ноикаттаро в рамках заключительного дня мероприятия. Как подчеркнул эксперт, в период с 2023 по 2024 год закупки столового винограда выросли на 4,6% в объёме и на 10,4% в стоимостном выражении, при этом доля фасованного винограда резко увеличилась: если в 2020 году он занимал 27% рынка, то сегодня — уже 47%. Но это ещё не всё: семьи с маленькими детьми увеличили покупки свежего винограда на 18,9%, с пиком в 24,5% в Центральной Италии, а в возрастной группе 35–44 лет рост составил 8,8% (на Юге — 12,8%). Причина? Простота употребления — идеально для быстрых перекусов или детских ланчей — и удобство упаковки, которая сама по себе становится частью маркетингового сообщения.
Столовый виноград: цифры, каналы сбыта и перспективы
Крупные розничные сети играют ключевую роль: супермаркеты обеспечивают 38% объёма продаж, за ними следуют дискаунтеры и гипермаркеты (по 22%), тогда как на традиционные магазины приходится лишь 8%. Это подтверждает, что фасованный виноград — нынешний герой полок и промоакций — изменил правила игры.
Аналитик выделил три приоритета для закрепления этого роста:
- Увеличение веса упаковок, чтобы стимулировать средний чек.
- Более информативный дизайн упаковок, способный привлекать внимание и рассказывать о продукте (в том числе детям).
- Упор на экологичную упаковку — тему, которая для молодых потребителей уже стала обязательной.
Роль сторителлинга для столового винограда
Если упаковка — это первый визуальный «крючок», то история продукта и виноградника — то, что может превратить покупку в осознанный выбор. Молодежи нравятся продукты с «историей». Виноград Апулии с его элитными сортами и яркой географической идентичностью обладает огромным нарративным потенциалом: это уже не просто фрукт, а символ сельскохозяйственной культуры, климата и традиций. Передача этой ценности через этикетки, соцсети и специальные кампании может стать настоящим инструментом удержания молодых потребителей, которых всё больше привлекают аутентичные истории и связь с территорией.
Урок для виноградарской отрасли
Успех столового винограда — сигнал более широкого значения: инновации касаются не только генетики или качества продукта, но и всего потребительского опыта.
Данные ISMEA показывают: когда продукт устраняет «раздражители» (в данном случае — семена и сложность хранения) и говорит с потребителем на его языке, рынок отвечает взаимностью.
Модель бессемянного и фасованного винограда становится своего рода лабораторией для всего сектора производства овощей и фруктов, которому пора переосмыслить себя через упаковку, коммуникацию и устойчивость. Речь не просто о «продажах любой ценой», а о том, как традиционный продукт может стать объектом современного желания, способным конкурировать с промышленными снеками и новыми потребительскими привычками.
