Виноградная лоза и вино являются одними из самых важных символов общества, которое возникло у берегов Средиземного моря (Goodenough, 1956; Станиславский, 1975). Однако их точная роль в идеологическом и социальном плане до сих пор недостаточно понятна. Значительная антропологическая работа была предпринята над значением символов (Дуглас, 1975; Леви-Стросс, 1966), но лишь позже историки (Бурдье, 1977; Дарнтон, 1986) и некоторые географы (Косгроув, 1984; Косгроув и Daniels, 1988) начали исследовать значение символов и ритуалов.
В случае географии большая часть этой работы была связана с символикой ландшафта и с его пониманием как «идеологически заряженного и очень сложного культурного продукта» (Cosgrove, 1984).
Культурные ландшафты виноградарства хорошо вписываются в такую интерпретацию, но символы вина и виноградной лозы гораздо глубже.
Помогая нам принять, что мы не осмыслили, символы играют важную роль в поддержании социальной структуры. Тем не менее, как подчеркивает Дарнтон (1986), «символы передают множество значений, а ... значения понимаются разными людьми по-разному».
В понимании символики вина и виноградной лозы важно понять метафорические отношения между символом и символизированным. Другими словами, важно понять различные оттенки значения, которые люди придавали атрибутам виноградной лозы и вина в прошлом.
Как снова отмечает Дарнтон (1986).
Люди могут выражать мысли, манипулируя вещами вместо абстракций.
Это показывает, что одно имеет сходство с другим в силу своего цвета или формы.
Например, использование виноградной лозы как символа плодородия может быть частично понято из наблюдения, что каждую весну новые побеги быстро развиваются из явно «мертвого» дерева старой виноградной лозы.
Как только эта метафорическая связь установлена, другие продукты виноградной лозы, включая виноград и вино из него, могут, в свою очередь, быть включены в более широкое символическое представление о плодородии.
Такая символика с ее прямым выражением идеологических концепций, связанных со смертью и возрождением, может рассматриваться как проявление части религиозного сознания, сформировавшегося в ранних цивилизациях юго-западной Азии и восточного Средиземноморья.
Использование виноградной лозы и вина в еврейской, а затем и христианской символике также сыграло важную роль в распространении виноградарства в послеримскую эпоху.
Тем не менее, ведутся серьезные споры относительно важности экономических и идеологических факторов в поддержании и расширении виноградарства в средневековый период. Это вытекает из другого аспекта роли символов в обществе - власти и господства. Как утверждал Бурдье (1977): «Символическая власть, подчиненная власть, является трансформированной, то есть неузнаваемой, преображенной и узаконенной формой других типов власти».
Символы часто используются теми, кто обладает экономической или политической властью, чтобы сохранить свои позиции контроля и доминирования. Таким образом, символическая сила может быть истолкована, как просто еще один способ держать все под контролем. В контексте средневекового виноградарства, когда вино стало использоваться в христианской евхаристии, владельцы виноградников получили возможность получать большие доходы от продажи вина. Использование вина в религиозных целях сначала было небольшим от общего объема, но символическое значение обеспечивало ему стабильный рынок. Более того, поскольку вино стало неотъемлемым элементом символического ритуала бургессов Северной Европы (Dion, 1959), производители и продавцы были обязаны обеспечивать и поддерживать винопроизводство.
К четырнадцатому веку вино стало неотъемлемой частью культуры правящих классов северной и западной Европы, так же как и греков и римлян, которые столетиями ранее колонизировали большую часть Средиземноморья.
Развитие виноградарства в Северной Америке, Чили, Австралии и Южной Африке можно понять по стремлению европейцев отправиться в эти регионы, чтобы воссоздать свою собственную культурную самобытность в новых местах. Однако это также было принципиально связано с созданием новых видов экономики и общества, связанных с расширением колониальных и имперских интересов европейских держав.
Символическая роль вина и винограда - не просто черта прошлого. Достаточно взглянуть на рекламу вина, которую можно найти в газетах и журналах сегодня, чтобы оценить социальную символику вина в обществе. Эта символика, тем не менее, представляет собой нечто большее, чем просто выражение характернного качества, призванного подтолкнуть потребителей к приобретению определенной марки алкоголя.
Соблазнительная реклама вина, особенно во Франции, служат для того, чтобы подчеркнуть, что символика вина и лозы лежит глубоко в культурной психике европейского общества даже сегодня. Она, нередко, возвращает нас к символизму, связанному с ритуалом Диониса более 2000 лет назад, и является напоминанием о важности вина и лозы как символов плодородия, которые, по-прежнему сохраняют свое социальное и идеологическое значение. Роль вина во французском обществе сегодня также наглядно иллюстрируется экспозицией в музее вина в Туре, подпись к которой гласит следующее: «Моменты жизни, наследственные традиции, семейные традиции».
(В ритме часов все семейные обряды перехода в течение жизни, от колыбели до могилы, отмечены все. Каждый из них отмечается возлияниями).
Над этим заголовком каждый этап жизни, начиная с младенчества, до подросткового возраста, юности, зрелости, зрелости, зрелости и до старости, иллюстрируется соответствующей картиной и соответствующим винным праздником. Таким образом, младенчество изображается на первом причастии, мужественность на свадебном застолье, взрослая жизнь на рыбалке и охоте, а зрелость на день матери.
