Урси (Ursi) — бессемянный сорт винограда, среднепозднего срока созревания, выведен в Италии в рамках сотрудничества CREA (Центр исследований виноградарства и энологии) и консорциума NUVAUT. Сорт в 2025 году будет внесен в Национальный реестр сортов винограда Италии. Это результат собственной национальной программы селекции винограда, запущенной в 2018 году благодаря государственно-частному партнерству между CREA и консорциумом NUVAUT. Сорт Урси входит в число новых итальянских бессемянных сортов, созданных в ответ на запросы отрасли.
Читайте здесь: Новые сорта винограда селекции Италии
После сортов Маула, Эгнатия и Дауния, сорт Урси подтверждает успешность программы, в которой сегодня участвуют 23 апулийские компании, совместно разрабатывающие устойчивые, коммерчески выгодные и адаптированные к местности выращивания столовые сорта винограда.
Сорт Урси был создан в рамках проекта, инициированного итальянскими производителями и экспортерами, которые активно требовали свои национальные бессемянные сорта для выращивания и продвижения, чтобы не быть заложниками патентов на чужие сорта винограда. Программа селекции стартовала в 2016 году и привела к отбору 36 первоначальных сортов, все они были переданы консорциуму NUVAUT для наблюдения.
Эти сорта были лицензированы CPPO, и некоторые — например, Маула, Эгнатия и Дауния — уже внесены в национальный реестр. Урси выделился за годы испытаний благодаря своим агрономическим характеристикам и полевым результатам. Экспериментальные испытания, начатые в 2018 году, проводились в разных районах Апулии, включая Ноякаттаро, Мола-ди-Бари, Кастелланета-Марина и Джинозу. Именно в этих условиях Урси продемонстрировал свой потенциал.
Читайте здесь: Италия: презентация 48 новых сортов винограда
Урси — это бессемянный сорт с красными ягодами, отличающийся рядом положительных агрономических особенностей. Гроздь у него рыхлая, что облегчает фитосанитарный уход и снижает риск грибковых заболеваний (в частности, серой гнили).
Кусты демонстрируют большую силу роста и стабильную продуктивность, с высокой потенциальной плодоносностью от 1 до 2 гроздей на побег в зависимости от почвенно-климатических условий и подвоя. Были протестированы различные подвои, включая Польсен 1103, Рюгжери 140 и 34 ЕМ, причем лучшие результаты по адаптивности и урожайности показали первые два.
Еще один важный аспект — сроки сбора. Урси был разработан не только с учетом агрономических характеристик, но и для заполнения определенного периода в производственном конвейере столового винограда. Если Маула — это очень ранний сорт, готовый к сбору уже в начале лета, то Урси относится к средне-поздним, с периодом сбора примерно с сентября по октябрь.
Кроме того, этот сорт обладает хорошей сохранностью гроздей на кустах после созревания, что позволяет производителям откладывать сбор в зависимости от климатических или логистических условий, сохраняя качество ягод даже при поэтапном сборе.
Сравнение сортов Урси и Кримсон сидлис
Сорт Кримсон сидлис на международном рынке уже давно является одним из самых популярных красных бессемянных сортов, как среди производителей, так и среди потребителей. По характеристикам и назначению Урси занимает ту же рыночную нишу, что делает их сравнение особенно полезным.
Однако, несмотря на некоторые сходства, Урси имеет значительные отличия в агротехнике и технологичности. Одно из главных различий — морфология грозди: у Урси она более рыхлая, что улучшает вентиляцию и проникновение средств защиты, снижая риск гнилей.
Еще одно преимущество Урси — более равномерная окраска ягод. В отличие от Кримсон сидилс, у которого часто встречается неравномерность цвета (особенно в условиях резких перепадов температур или на бедных почвах), ягоды у сорта Урси окрашиваются полностью и более стабильно. Это позволяет проводить однократный сбор урожая, сокращая затраты на рабочую силу.
Результаты дегустаций сорта Урси оказались положительными, особенно в отношении консистенции ягоды и сладости — двух ключевых параметров для потребительского спроса. Урси показал сбалансированный вкус, соответствующий ожиданиям рынка. Хрустящая, сладкая и хорошо окрашенная ягода — это обязательное требование для тех, кто хочет конкурировать на международных рынках.
Прежде чем сорт Урси сможет распространяться в коммерческих масштабах, необходимо завершить процесс его включения в Национальный реестр сортов винограда. Только после этого можно будет зарегистрировать маточные поля и провести проверки Национальной фитосанитарной службы, чтобы удостовериться в качестве посадочного материала.
С коммерческой точки зрения, как и все сорта, выведенные в рамках соглашения CREA-NUVAUT, использование Урси будет подчиняться системе роялти:
- при покупке привитых саженцев,
- за каждый гектар, введенный в производство.
Эта система призвана обеспечить экономическую устойчивость программы селекции и защитить интеллектуальную собственность. Однако члены консорциума NUVAUT получат льготные условия — 50% скидку как на саженцы, так и на роялти с гектара.
Таким образом, в условиях растущего спроса на бессемянный виноград, но сохраняющейся зависимости от иностранных сортов, Урси — это не просто новый сорт, а результат модели, ставящей аграрный сектор в центр селекционных исследований. Его путь — от экспериментальных полей до коммерческих насаждений — еще не завершен, и именно сейчас производители могут сыграть ключевую роль, тестируя и выбирая этот сорт.
