Влияние нагрузки и длины обрезки на силу роста, урожай и качество

М.Р. Бейбулатов, к.с.-х.н., с.н.с., начальник отдела,
А.П. Игнатов, к.с.-х.н., с.н.с.
отдел агротехники
Национальный институт винограда и вина «Магарач»

ВЛИЯНИЕ НАГРУЗКИ КУСТА И ДЛИНЫ ОБРЕЗКИ ПЛОДОВЫХ ЛОЗ НА СИЛУ РОСТА, УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО ВИНОГРАДА

Приводятся результаты трехлетних исследований элементов плодоношения виноградного сорта Папоновский при различной нагрузке и длине обрезки плодовых лоз, установлены закономерности. Наиболее эффективным вариантом сочетания нагрузки куста глазками с длиной обрезки плодовых лоз оказалась короткая обрезка (4 глазка) с оптимальной нагрузкой (68 глазков на куст), при которых были получены лучшие сочетания количественных и качественных показателей урожая.

Обрезка виноградной лозы - важный агротехнический прием, который непосредственно влияет на рост, урожайность виноградного растения и качество урожая. Оптимальное сочетание нагрузки куста и длины обрезки плодовых лоз во многом зависит от сортовых особенностей винограда [2-4]. Сорт Папоновский является малоизученным, агротехника его слабо разработана и данные исследования были проведены для полного раскрытия связи между нагрузкой и длиной обрезки.
Сорт винограда Папоновский - [Алиготе х Мускат белый] - технический сорт селекции НИВиВ «Магарач», раннего срока созревания. Сильнорослый. Гроздь средняя, цилиндроконическая, плотная. Ягода средняя, округлая, белая, с мускатным ароматом. Сорт возделывают только в привитой культуре с использованием средств защиты от грибных болезней.
Направление использования - столовые вина, шампанские виноматериалы [1].
Исследования проводили в ГП АФ «Магарач» (Бахчисарайский район, западная предгорно-приморская зона АР Крым) в 2005-2007 гг. Сорт Папоновский привит на подвое Кобер 5ББ. Год посадки - 1987. Площадь питания 3,0 х 1,5 м, формировка - двуплечий кордон с высотой штамба 80 см. Почва участка - чернозем южный, слабогумусированный (1-2%), высококарбонатный, на щебнисто-галечниковых отложениях (с глубиной 80-150 см). В каждом варианте 25-30 кустов. Учеты и наблюдения проводили по общепринятым методикам.
Метеоусловия в годы проведения исследований, в целом, были благоприятными для роста и развития виноградных кустов, за исключением понижения минимальной температуры воздуха в январе 2006 г. до минус 22,5°С (табл. 1). Среднемесячная температура воздуха составила +12,9°С, осадков выпало 439 мм, сумма активных температур -  3940°С.
Опыт включал в себя три варианта нагрузки кустов (пониженная, оптимальная и повышенная) и два варианта длины обрезки плодовых лоз (на 4 и 8 глазков).
Как видно из данных табл. 2, различная величина нагрузки побегами по-разному влияла на показатели плодоношения. По сравнению с оптимальной нагрузкой (длина обрезки 4 и 8 глазков), при понижении нагрузки возрастало количество развившихся побегов, число плодоносных побегов практически не изменилось.

Таблица 1
Метеоусловия ГП АФ «Магарач», в среднем за 2005-2007 гг.

Таблица 2
Показатели плодоношения винограда сорта Папоновский, ГП АФ «Магарач», в среднем за 2005-2007 гг.

При трех уровнях нагрузки куста (оптимальная, пониженная или повышенная) короткая обрезка кустов увеличивала количество развившихся и плодоносных побегов, коэффициент плодоношения имел такую же тенденцию.
В табл. 3 представлены данные по силе роста и биологической продуктивности кустов. Сила роста побегов уменьшилась с изменением нагрузки при различной длине обрезки. Наибольшая абсолютная длина среднего побега была в вариантах с пониженной нагрузкой и короткой обрезкой (на 4 глазка). При более высокой нагрузке побегами и гроздями увеличивались фотосинтетический потенциал и площадь листьев. При пониженной нагрузке, по сравнению с оптимальной, площадь листьев уменьшилась на 8,5-11,2%, а при повышенной нагрузке - увеличивалась на 26,6-29,9%. С увеличением длины обрезки плодовых лоз площадь листьев куста уменьшилась.
Нагрузка побегами и гроздями, длина обрезки плодовых лоз оказали влияние на урожай и его качество (табл. 4). При повышенной нагрузке увеличивалась урожайность, но при этом уменьшилась средняя масса грозди. Сравнивая влияние длины обрезки плодовых лоз на урожайность можно отметить, что более эффективной была обрезка на 4 глазка. При более короткой обрезке во всех вариантах нагрузки куста урожай с куста и с одного гектара был выше, чем при обрезке на 8 глазков. В вариантах с длиной обрезки на 8 глазков, при пониженной нагрузке кустов урожай не изменился, а при повышенной - увеличился на 21,6% по сравнению с оптимальной нагрузкой. При обрезке на 4 глазка в варианте с пониженной нагрузкой урожайность снизилась на 3,3% по сравнению с контролем, а при повышении нагрузки увеличилась на 19,8%.
Данные по сахаристости сока ягод показывают, что более низкие показатели сахаронакопления наблюдаются при увеличении длины обрезки, а также при повышенной нагрузке.
На основании полученных данных можно выделить варианты сочетания нагрузки и длины обрезки плодовых лоз для сорта Папоновский, при которых в данных условиях был отмечен наибольший эффект:

1. пониженная нагрузка куста с длиной обрезки плодовых лоз на 4 глазка, где был получен высокий урожай с хорошим сахаронакоплением ягод;
2. оптимальная нагрузка куста с длиной обрезки
3. повышенная нагрузка куста с длиной обрезки плодовых лоз на 4 глазка, где был получен наибольший урожай, но при этом уменьшилось содержание сахаров в соке ягод.

Таблица 3
Сила роста и биологическая продуктивность куста сорта Папоновский, ГП АФ «Магарач», в среднем за 2005-2007 гг.

Таблица 4
Урожай винограда сорта Папоновский и его качество, ГП АФ «Магарач», в среднем за 2005-2007 гг.

на 4 глазка, при которой получен очень высокий урожай хорошего качества;

Предлагаемые элементы технологии ухода за виноградным кустом (сорт Папоновский), позволяют регулировать количественные и качественные показатели продуктивности сорта. Данные элементы агротехники конкретного сорта могут применяться и на других сортах, но после предварительного апробирования.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Каталог ампелографической коллекции НИВиВ «Магарач».- Ч. 2. Селекционные сорта Украины. - Ялта. НИВиВ «Магарач», 2008, 39 с.
2. Михайлюк И.В. Биологические закономерности нагрузки // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1956. - № 3. - С. 40.
3. Михайлюк И.В. Обрезка и формирование виноградных кустов. — Кишинев, 1975. — С. 180.
4. Мозер Л. Виноградарство по-новому. Изд. 2. — М., 1971. - С. 118.
5. Цейко А.И. Ведущий биологический (качественный) закон в промышленном виноградарстве// Тр. ВНИИВиВ «Магарач». — Виноградарство. — Т. XIV. - М.: Пищевая промышленность, 1964.