Устойчивые к грибковым болезням сорта винограда являются ключом к более экологически чистому виноградарству.
Целью данного исследования, проведенного в Германии, является изучение того, готовы ли потребители покупать экологически чистые вина.
Исследование направлено на сокращение количества применяемых фунгицидов и улучшение углеродного следа, которые связаны с устойчивыми к фитопатогенам сортами винограда. Кроме того, кластерный анализ позволяет лучше понять группы потребителей, которые открыты для экологически безопасного вина.
Эксперимент по выбору был проведен среди 1500 немецких любителей вина по стандартным в социологии методикам по следующими градациям:
- «сокращение количества пестицидов»;
- «сокращение выбросов углерода»;
- «знакомство с сортом винограда»;
- «органическая сертификация (органическое вино)»;
- слоган «лучше для окружающей среды»;
- «цена».
Выводы
Исследование показало, что самым важным атрибутом является «цена», за которой следует «знакомство с сортом винограда», «сокращение пестицидов» и «выбросов углерода».
Наименее важный атрибут - «лучше для окружающей среды». Кластерный анализ позволил разделить потребителей на три группы: «зеленые», традиционалисты и ценовые.
Практические результаты данной работы заключаются в понимании того, как потребители воспринимают экологически чистые вина, что в дальнейшем можно использовать для более эффективного маркетинга этих вин среди потребителей.
