В огромном мире климатологии относительно мало внимания уделяется углеродному следу винодельческой промышленности, в основном потому, что он намного меньше относительно других.
Испанская компания Grupo ARCE поставила перед собой цель получить представление о том, какое именно воздействие оказал этот углеродный след.
Отслеживая Вердельо от куста до покупателя, получилось, что при производстве бутылки вина в среднем выбрасывается в атмосферу около 1,28 килограмма углерода в течение всего процесса изготовления.
Каждый любитель вина может попробовать оценить углеродный след для конкретной бутылки.
Как это сделать?
Исследование, проводимое Grupo ARCE, требует данных, которых у обычного потребителя просто нет.
Но на этикетке есть подсказки для тех, кто надеется сократить их влияние.
Откуда это вино?
Транспорт представляет наибольший углеродный след: выбросы от авиаперевозок - наихудшие, за ними следуют наземные грузоперевозки.
Это повод обратить внимание на вина, которые производятся на месте.
Как было сделано вино?
Использование химических удобрений и средств для обработки в сельском хозяйстве оказывает углеродное воздействие.
При изготовлении вин, которые отмечены как органические, биодинамические, применяются только натуральные вещества.
К другим факторам, о которых следует подумать, относится то, был ли виноград собран вручную, что приводит к меньшим выбросам и эрозии почвы, чем при механическом сборе, а также то, были ли вина произведены на предприятии, использующем солнечную или ветровую энергию.
Многие вина будут содержать эту информацию на этикетке, и это можно определить.
Во что упаковано вино?
Бутылка вина, насколько она тяжелая?
Некоторые винодельни используют стекло более легкого веса, что означает, что для транспортировки бутылок требуется меньше топлива.
Прогресс в технологии Bag in Box означает, что трехлитровая коробка вина имеет меньший углеродный след, чем бутылка.
Прежде чем достать штопор, подумайте: какой углеродный след бутылки вина на столе?
