Испанская семейная винодельня Familia Torres, известная отечественному потребителю своими коньяками, запустила новый проект по выращиванию винограда в Alts d'Ancosa в Пенедесе.
На винограднике будет высажен автохтонный местный сорт белого винограда Форкада (Forcada).
По словам члена семьи пятого поколения Familia Torres и генерального менеджера Мигеля Торреса Макзасека: «Заложив новые виноградники в Лес Эскостес, мы восстановим исключительный, исторический виноградник и внесем вклад в сохранение ландшафта и наследия Каталонии, представленного на традиционных сухих каменистых почвах, на которых наши предки выращивали культуры».
«В то же время мы хотим исследовать особенности выращивания Форкада, позднеспелого автохтонного сорта, сажая виноградные лозы на большей высоте, чтобы компенсировать последствия повышения температуры».
Familia Torres отметила, что новый виноградник будет заложен исключительно Форкада на южных склонах собственного старинного поместья Les Escostes в Льякуне на высоте 700м.
Продукция винодельни будет поставляться небольшими партиями исключительно в рестораны.
Считается, что Форкада - единственный сорт белого винограда, который медленно созревает и поддерживает определенный уровень кислотности при правильных характеристиках для производства качественных вин.
Новая инициатива Familia Torres является частью проекта, начатого более трех десятилетий назад.
За это время было восстановлено более 50 сортов старых виноградных лоз.