Мексиканский сезон винограда в разгаре и количество сортов на полках супермаркетов продолжает увеличиваться, несмотря на продолжающуюся пандемию коронавируса в США.
«Продажи винограда продолжают стабильно расти, несмотря на COVID-19», - говорит Вивианна Грин, менеджер по маркетингу Pacific Trellis из Лос-Анджелеса. «Это объясняется тем, что фрукты в упаковке лучше покупаются, и розничные цены на виноград были невысоки».
Джордж Матоян, который занимается продажами и маркетингом в Кингсбурге (Калифорния), говорит, что социальное дистанцирование не оказалось проблемой, так как «на виноградниках это довольно легко соблюдать».
«Мексиканские производители приложили много усилий по сбору и сохранению урожаями», - сказал Пандол, который ожидает пиковых поставок из Мексики в последнюю неделю мая.
Сорта.
В 2000 году у виноградарей была только дюжина коммерческих сортов столового винограда, из которых можно было выбирать. В настоящее время в распоряжении производителей более 80 сортов с ягодами различной формы, размера, вкуса и с более длительным сроком хранения, говорит Дане Жубер, менеджер по маркетингу в Palm Desert, основанной в Калифорнии Sun World International, которая специализируется на разработке и лицензировании сортов.
Жубер, из Паарль, Южная Африка, ожидает, как потребители оценят пробные объемы нового раннего сезона винограда Sun World из Калифорнии. А также наблюдает, как сорта, продаваемые под такими брендами, как Сьюпериа Сидис, Миднайт бьюти, Сэйбл сидлис, Адора сидлис, Скарлотта сидлис и Отэм крисп, также известный как Sugrathirtyfive - работают у производителей в Мексике, Калифорнии, Испании, Италии, Португалии, Израиле, Марокко, Египте, Тунисе и Бразилии, которые значительно расширили площади под виноградники.
АРРА 30 (ARRA Sugar Drop)
К середине мая компания Giumarra ожидает большие объемы зеленого раннего сладкого Ерли Свит (Early Sweet) и ARRA Sugar Drop, выведенных в партнерстве с Grapa Varieties Ltd., говорит Фернандо Соберанес, сообщила, директор по производству компании Giumarra на Лонг Бич, штат Калифорния.
АРРА 29 (ARRA Passion Fire)
«Сбор красных бессемянных сортов начнется после Дня поминовения, тогда у нас появятся первые грозди», - сказал Соберанес. Его любимый сорт ARRA Passion Fire с крупными, хрустящими красными ягодами и уникальным сладким вкусом.
Благодаря красочным витринам виноград займет «достойное место на полках», говорит Келли Харрис, бизнес-директор западного региона Giumarra. По словам Харриса, «бочки с импортным виноградом Mystic» - с рецептом виноградного сорбета на боковой панели, который покупатели могли сфотографировать, - пользовались большим успехом.
Большое количество вариантов.
Грин сказал, что Pacific Trellis с нетерпением ждет первого мексиканского урожая Свит Селебрейшн, а также Свит Глоуб, Айвори и Грейт Грин.
Компания расширила дистрибуции мексиканского и калифорнийского винограда под маркой Dulcinea.
Компания Fresh Farms начала сбор созревшего зеленого винограда в штате Халиско в конце апреля и реализует его под брендами Fresh Farms и Molina Quality.
Матоян сказал, что сорт Коттон Кэнди «взлетел благодаря социальным сетям», и компании пришлось утроить его выращивание за последние четыре года. «Это захватывающе. На вкус он напоминает сахарную вату».
По словам Матояна, Кэнди Хертс (Candy Hearts), Кэнди Дримс (Candy Dreams) и Кэнди Снейпс (Candy Snaps) из Международной программы по разведению сортов также привлекают к себе внимание. «Это виноград с особым вкусом».
Его фаворитом остается Свит Глоуб, хрустящий со сладостью яблочно-медовой росы.
«Мы собираем урожай в Халиско и ожидаем большое количество ящиков из Соноры, а затем из Калифорнии», - сказал Матоян. «Для меня это лучший зеленый виноград».
Матоян поклонник длинных черных ягод Свит Сэпфайр. «Мы видим, что продажи винограда всегда увеличиваются, когда в магазинах появляются сорта премиум-класса».
Путь к рынку.
Пандол, фанат раннеспелого Шуга Кранч (Sugar Crunch): «Новые сорта винограда из Мексики занимают свою нишу, но не всегда соответствуют лучшим американским стандартам. Например, Коттон Кэнди имеет тенденцию нарушения однородности и желтизны кожицы, что считается дефектом».
«Это было препятствием для посадки некоторых из этих сортов. Это «Уловка 22».
Упаковка.
В упаковке, чем проще, тем лучше. Потребители предпочитают прозрачные пакеты со скромным логотипом.
Харрис Джимарры отмечает, что крупный виноград имеет естественную привлекательность. «Зачем нанимать художника-графика, когда есть матушка-природа, лучший художник в мире? Вкус и текстура имеют первостепенное значение. Подарите потребителям отличный вкус ягод, чтобы они продолжали покупать виноград, особенно летом, когда в отделе много других вкусных фруктов».
Специалисты не советуют ритейлерам строить планы следующий год, основываясь на текущих продажах. После пандемии COVID-19 восстановление экономики не будет зависеть от даты окончания блокировки. «Не смотрите на прошлогодние цифры. Вместо этого, избегайте проблем и пользуйтесь возможностями».
