Испания готовится к очередному виноградному сезону, и всего через несколько недель начнется сбор урожая эксклюзивного винограда с защищенным наименованием по месту происхождения, который отличается уникальным процессом созревания. В 7 муниципалитетах региона Медио-Виналопо в провинции Аликанте грозди винограда, которые будут промаркированы, как DOP Uvas Embolsadas del Vinalopó, уже начали накрывать бумажными пакетами.
«Бумажные пакеты позволяют винограду созревать более медленно и более однородно, а также защищают ягоды от насекомых. Фактически, после того, как грозди упакованы, фитосанитарная обработка не проводится, если только это не требуется самому растению», — говорит Рубен Компани, управляющий Кооператива дель Кампо Санта-Мария-Магдалена (Cooperativa del Campo Santa María Magdalena). «В регионе Леванте наш район является последним, так как Андалусия и Мурсия уже начали сбор винограда. Мы начнем сбор в начале августа, а большие объемы ожидаем только в середине месяца, за сезон планируем собрать около 3 млн. кг».
«Мы выращиваем как бессемянные, так и семенные сорта винограда. Сегодня реальность такова, что бессемянный виноград занимает все большую долю рынка, что наглядно показано в отчете о потреблении продуктов питания, подготовленном Министерством сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, в котором проанализирована динамика потребления среди разных возрастных групп потребителей. Виноград с семенами покупают потребители старшего возраста, которые более консервативны. Чем моложе потребитель, тем чаще он обращает внимание на бессемянные сорта винограда, но и тем ниже общий уровень потребления винограда», - говорит Рубен.
«Тем не менее, рынок винограда с семенами по-прежнему существует. В первую очередь, это испанский сорт Аледо, который отличается тонким вкусом и высоким содержанием сахаров, он очень популярен во Франции и Италии, а в последнее время также хорошо продается в странах Восточной Европы. Еще один фактор, который необходимо учитывать, - это цена, поскольку испанский виноград поступает на рынок, где преобладает внесезонный виноград, который стоит на 30-40% дороже».
Источник: freshplaza.com
