Ш.Н. ГУСЕЙНОВ, Б.В. ЧИГРИК, В.Н. ГОРДЕЕВ
Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко
В условиях северного промышленного виноградарства на протяжении многих лет ведутся поиски красных технических сортов винограда, адаптированных к суровым зимним условиям, позволяющих вести стабильную неукрывную культуру винограда с высокими урожайностью и качеством ягод.
Эталон высокой морозоустойчивости и стабильной урожайности — Саперави северный селекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко. Однако он склонен к перегрузкам, что отражается на сахаронакопительной способности сорта и качестве винодельческой продукции.
В результате изучения большого числа сортов и гибридных форм мы остановили наше внимание на сорте Денисовский (Северный х мускатные сорта), который характеризовался морозоустойчивостью на уровне сорта Саперави северный, более высокой урожайностью и сахаронакопительной способностью, а также более ранним сроком созревания (конец августа). Эти особенности сорта не могли не заинтересовать производственников. Высокая плодоносность побегов позволяла применить короткую обрезку лоз, что в сочетании с высокоштамбовой системой ведения обеспечивает резкое снижение трудозатрат на возделывание винограда, то есть позволяет применить индустриальные технологии возделывания. Недостаточно изученным оказался вопрос установления оптимальной нормы нагрузки кустов побегами и урожаем.
Исследования вели на полновозрастных привитых на подвое Кобер 5 ББ виноградниках, сформированных по типу свисающего кордона на Т-образной опоре при высоте штамба 150 см. Схема посадки 3 х 1,5 м. Опыт включал 3 варианта нагрузки (25; 35 и 45 побегов на куст, или 56; 78 и 100 тыс. побегов на 1 га). Длина обрезки лоз во всех вариантах опыта оставляла 2-4 глазка.
Все учеты и наблюдения вели на одних и тех же 30 учетных типичных кустах по 10 в каждой повторности.
Реакция растения на различную норму нагрузки проявляется прежде всего на состоянии прироста, степени вызревании побегов и суммарном приросте куста в целом. В наших исследованиях увеличение нормы нагрузки с 25 до 35 и 45 побегов на куст приводило к закономерному снижению средней длины побега с 107см до 100 и 94см, то есть разница между крайними вариантами составила 12 %. При этом отмечено снижение и среднего диаметра побегов, и объема 1 побега. Величина суммарного прироста кустов изменялась криволинейно. Повышение нагрузки от минимальной до средней, то есть на 29%, способствовало увеличению суммарного прироста куста на 23%, а при дальнейшем повышении до максимальной нормы приводило к снижению этого показателя (табл. 1, средние данные за 2000-2005 гг.).
Таблица 1
Нагрузка побегами на 1 куст | Диаметр штамба, см | Объем штамба, см | Средняя | Диаметр побега, см | Объем побега, см3 | Вызревание побега, см | Суммарный прирост | |
куста, см | 1 га, м | |||||||
25 | 4,26 | 1876 | 107 | 0,64 | 34,4 | 71 | 860 | 1,91 |
35 | 4,77 | 2497 | 100 | 0,63 | 31,2 | 67 | 1092 | 2,42 |
45 | 4,94 | 2626 | 94 | 0,54 | 21,5 | 64 | 968 | 2,15 |
Таблица 2
Нормированная нагрузка побегами | Фактическая нагрузка на куст | Развившиеся побеги, % | Коэффициенты | |||||
На куст | 1га | побегами | плодоносными побегами | гроздями | всего | плодоносные | плодоношения | плодоносности |
25 | 55000 | 25 | 24 | 44 | 78 | 85 | 1,48 | 1,68 |
Изменения параметров побега у насаждений с различной нагрузкой кустов могло отразиться на сохранности глазков после перезимовки и показателях плодоносности побегов. Однако наши опасения в этом отношении не оправдались.
Показатели плодоносности в условиях проведенной работы не различались. В целом Денисовский характеризовался высокой плодоносностью. Так, средне-многолетняя доля плодоносных побегов в общей структуре нагрузки была на уровне 85%, а коэффициент плодоношения составил 1,41-1,48 (табл. 2, средние данные за 2000-2005гг.).
Существенное влияние норма нагрузки оказала на среднюю массу грозди: с увеличением нагрузки куста с 25 до 45 побегов она уменьшилась на 9%, а урожайность, наоборот, возросла с 5,6 до 9,2 кг (115-169 ц/га), или на 46%.
Увеличение нагрузки на куст привело к снижению показателя продуктивности побегов с 172 до 149 г и некоторому уменьшению содержания Сахаров в соке ягод с 229 до 210 г/дм3 (табл. 3, средние данные за 2000-2005 гг.). Надо отметить, что даже в максимальном по нагрузке варианте опыта, где отмечена наивысшая урожайность, сахаров оставалась высоким (210 г/дм3).
Это характеризует Денисовский, как сорт широкого спектра использования.
В исследованиях по разработке отдельных агротехнических приемов (нагрузка кустов) наибольшее внимание уделяют характеру формирования листовой поверхности насаждений (структура непосредственно поглощающей энергию падающей на растения ФАР).
В наших исследованиях норма нагрузки оказала влияние на количество листьев, развившихся на кустах. Так, при увеличении нагрузки с 25 до 35 и 45 побегов на куст, или на 40 и 80%, количество листьев на кустах увеличилось с 1021 до 1265 и 1485, или на 24 и 45%. Площадь листовой пластинки при этом существенно не изменилась, а площадь листовой поверхности куста и 1 га насаждений закономерно возрастала на 26 и 42% (табл. 4, средние данные за 2000-2005гг.). Это привело к возрастанию общей биомассы растений Убиол. и хозяйственного урожая Ухоз. Доля урожая в общей биомассе растений Кхоз. во всех вариантах опыта оказалась одинаковой (58%), а доля усвоенной ФАР возросла с 0.46 до 0,62%.
Таблица 3
Нагрузка на куст винограда | Средняя | Число ягод в грозди | Урожай | Концентрация в соке ягод, г/дм3 | Продуктивность побега, г | |||
грозди | ягоды | с куста, кг | с 1 га, ц | сахаров | титруемых кислот | |||
25 | 116 | 1,94 1,92 1,84 | 60 | 5,60 | 115 | 229 | 7,9 | 172 |
Таблица 4
Нагрузка куста побегами | Число листьев | Площадь листовой | Убиол, ц/га | Ухоз, ц/га | Кхоз. | Чистая продуктивность фотосинтеза, г/м2 | КПД ФАР,% | |
На кусте | куста | 1га | ||||||
25 | 1021 | 12,0 | 26500 | 45,6 | 26,3 | 0,58 | 1,72 | 0,46 |
Чистая продуктивность фотосинтеза единицы листовой поверхности (1 м2) с ростом нагрузки незначительно снижалась. Таким образом, проведенные исследования позволяют сделать вывод о высокой пластичности сорта Денисовский в условиях Нижнего Придонья, и для более полной реализации его биологических особенностей следует применять высокоштамбовые системы ведения со свободным развитием побегов при схемах посадки 3 х 1,5-2м, длине обрезки побегов на 2-4 глазка и норме нагрузки 80-90 тыс. побегов на 1 га.
Статья была напечатана в журнале Виноделие и виноградарство №6 за 2007 год.