Исследование плодовитости клонов сорта Пино Ноар в районе Плевена

УДК 634.8
ИССЛЕДОВАНИЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОЙ ПЛОДОВИТОСТИ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ КЛОНОВ СОРТА ПИНО НОАР ПРИ ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ В РАЙОНЕ ГОРОДА ПЛЕВЕН
З.Х. Наков, М.Н. Иванов, И.Н. Симеонов, A.M. Илиев
Институт виноградарства и виноделия, г. Плевен, Болгария
*Статья в авторской редакции.

В период 1996-1999 гг. в Институте виноградарства и виноделия г. Плевен (Болгария) выполнены исследования действительной плодовитости двух интродуцированных НИИЛВ - Кишинев клонов сорта Пино ноар - 205 и 532. Проведенными исследованями установлено, что в почвенно-климатическнх условиях района города Плевен (Болгария) виноград Пино ноар клон 205 созревает в первой декаде сентября. Он характеризуется маленькой гроздью, мелкими ягодами и хорошей действительной плодовитостью. Виноград Пино ноар клон 532 созревает во второй половине сентября. Его гроздь среднебольшая, но с более крупными ягодами и у него более низкая действительная плодовитость.
Сорт Пино ноар по своему происхождению из Франции [1,2, 3], где выращивается с глубокой древности. Он относится к западной эколого-географической группе (Proles occidentalis Negr.). В Болгарию его ввезли после филлоксерного кризиса и он распространен больше в Северной Болгарии и по Черноморскому побережью [4]. Как у многих других старых сортов, у Пино ноар наблюдается большое разнообразие форм, отличающихся морфологическими, количественными и качественными признаками, вызванными воздействием различных факторов. О большом внутрисортовом разнообразии упоминают еще в начале XX века R.Viala и V. Vermorel [1]. Они указывают, что в районе Бургундии выведены множество его вариаций: Pinot Double, Pinot Maltais и другие.
Некоторые авторы [2] считают, что Пино гри - вариация Пино ноар, из которой в результате вегетативной изменчивости получен Пино блан. Обе вариации идентичны по морфологическим признакам Пино ноар, различаясь только окрашиванием кожицы ягод.
R. Bernard [5] описывает две вариации, которые отличаются листьями и продуктивностью. У одной вариации листья целые по краю, более тонкие и у него более высокая продуктивность, а у другого - более нарезанный, более толстый лист и он неурожайнее. На основе сделанных исследований этого сорта Г. М. Караджи и Р.К. Моноковой [6] устанавливается большое число вариаций, которые отличаются как лопастностью и морщинистостью листа, так и величиной и формой грозди и ягоды.
Большое разнообразие вариаций у сорта Пино ноар требует приложения метода клоновой селекции, с целью отбора и размножения клонов более высокой продуктивности и более высокого качества винограда.
Цель разработки - исследование фенофазы и действительной плодовитости двух интродуцированнных клонов сорта Пино ноар в почвенно-климатических условиях района города Плевен.
В 1985 году из НИИЛВ - Кишинев получен размножительный материал (обрезки для черенков) с двух клонов сорта Пино ноар - 205 и 532. Материал размножен прививкой спелости в расщеп в клоновой коллекции в Экспериментальной базе ИВВ - Плевен. В 1991 году клоны размножили снова - в клоново-испытательном участке из каждого клона засажены по 85 сертифицированных лоз на расстоянии 3,00/1,30 м. Лозы привиты на подставке Шасла × Берландиери 41Б и формированы стеблево (Омбрелла).
Научно-исследовательская работа выполнена по методике клоновой селекции, разработанной в ИВВ - Плевен [7]. После вступления лоз в плодоотдачу ежегодно проводилась смешанная обрезка с выравниванием нагрузки по числу зимних глазков лозы - 32 глазка (6 суков с 2 глазками и 2 плодные палочки с 10 глазками). Сделаны ампелографическое описание клонов и фенологические наблюдения (начало цветения, начало спелости винограда, физиологическая зрелость), учтены показатели действительной плодовитости (процент развитых зимних глазков и плодоносных побегов с 1, 2, 3 и больше гроздями, коэффициент плодовитости развитого и плодоносного побега).
Из сделанного ботанического описания клонов установили, что различие между ними преимущественно в величине и форме грозди и крупности ягод. У Пино ноар 205 гроздь маленькая (10,7/6,8 см, цилиндричная, плотная. Ягода мелкая (11,54/11,11 мм, овальная. Кожица темно-синяя, с обильным восковым налетом, тонкая. Консистенция сочная, а вкус гармоничен (табл. 1). У Пино ноар 532 гроздь средне-большого размера (12,2/6,8 см), цилиндро-коническая, плотная. Ягода средней величины (12,86/12,37 мм), овальная. Кожица темно-синяя, с обильным восковым налетом, тонкая. Консистенция сочная, с гармоничным вкусом.
Таблица 1
Размеры грозди и ягоды интродуцированных клонов из сорта Пино ноар в период 1996 - 1999 гг.

В период исследования сделаны наблюдения над протеканием фаз вегетации, в результате чего установлено, что цветение у Пино ноар 205 в среднем за период начинается около 23 мая, варьируя по годам с 20 мая (1998 г.) по 27 мая (1997 г.) (табл. 2).
Таблица 2
Фенологические наблюдения интродуцированных клонов сорта Пино ноар в период 1996-1999 гг.

У Пино ноар 532 оно наступает в среднем позже на 5 дней - 28 мая. В зависимости от климатических условий года цветение у этого клона варьирует в более широких границах — с 24 мая (1996 г.) по 2 июля (1997 г.)
В следующих фенофазах эти различия увеличиваются. Начало
вызревания винограда у Пино ноар 205 в среднем за период начинается 5 июля. Эта фаза наступает наиболее рано 13 июня (1998 г.), а наиболее поздно 15 июля (1997 г.). У сорта Пино ноар 532 эта фаза наступает на около 20 дней позже - 25 июля, а за годы исследования варьирует с 19 июля (1996 г.) по 30 июля (1997 г.).
Разница в наступлении физиологической зрелости винограда между двумя клонами сохраняется. В среднем за период при Пино ноар 205 наступает - 2 сентября, а при Пино ноар 532 - 22 сентября. В период исследования в зависимости от климатических условий года различие в наступлении физиологической зрелости винограда варьирует в более широких границах - от 12 до 30 дней. При Пино ноар 205 она варьирует с 25 августа (1998) по 9 сентября (1996), а при Пино ноар 532 - с 17 сентября (1999 г.) по 25 сентября (1997 и 1998 гг.).
Исследования показателей действительной плодовитости двух интродуцированных клонов показывают, что у них в среднем за период очень высокий процент развитых зимних глазков и плодоносных побегов - выше 80,00 % (табл. 3). Между двумя клонами нет существенного различия в проценте развитых зимних глаков - 88,10 % у клона 205 и 89,12 % у Пино ноар 532.
Из проведенного исследования этого показателя констатируется, что у Пино нуар 532 в отдельные годы их процент варьирует в более широких границах - от 78,13 (1998 г.) до 95,63 % (1997 г.). При сорте Пино ноар 205 их процент за указанные годы варьирует меньше - от 82,29 % (1998 г.) до 95,63 % (1996 г.).
Для Пино ноар 205 установили, что большинство из побегов развитых зимних глазков плодоносные. В среднем за период их процент 86,47 %, а за эти годы варьируют от 96,08 % (1996) до 73,42 % (1998). У Пино ноар 532 процент развитых плодоносных побегов ниже как в среднем за период - 81,18 %, так и в отдельные годы - от 90,73 % (1996) до 64,00 % (1998).
По результатам анализа расчета процента развитых плодоносных побегов с 1, 2, 3 и больше гроздями констатируется, что и при двух клонах преобладают плодоносные побеги с 1 и 2 гроздями. При Пино ноар 205 их соотношение почти 1:2 - 37,11 % с 1 гроздью и 61,67 % с 2 гроздями, а при Пино ноар 532 оно почти 1:1 - 43,70 % с 1 гроздью и 56,03 % с 2 гроздями.
Таблица 3
Показатели действительной плодовитости интродуцированных клонов сорта Пино ноар в период 1996 - 1999 гг.

Это соотношение и при двух клонах сохраняется в большинстве из годов. При Пино ноар 205 плодоносные побеги с 1 гроздью - в границах от 31,51 до 36,67 %, а с 2 гроздями - от 60,51 до 67,81 %, за исключением 1998 года, когда их соотношение 1:1 - 48,28 с 1 гроздью и 51,72 с 2 гроздями. При Пино ноар 532 закладывание соцветий в зимних глазках в большей степени определяется климатическими условиями года исследования, в результате чего плодоносные побеги с 1 и 2 гроздями варьируют в широких границах. В 1997 году их соотношение - 1:2,5 - 27,37 % с 1 гроздью и 71,53 % с 2 гроздями. В 1997 и 1999 гг. они в соотношении 1:1 - соответственно 47,01 и 46,23 % с 1 гроздью и 52,99 и 53,77 % с 2 гроздями. В 1998 году их соотношение сохраняется, но преобладают побеги с 1 гроздью. Плодоносные побеги с 1 гроздью в этом году 54,17 %, а с 2 гроздями - 45,83 %.
И при двух клонах процент плодоносных побегов с 3 и больше гроздями очень маленький - 1,22 % (клон 205) и 0,27 % (клон 532). В отдельные годы их процент при Пино ноар 205 в границах от 0,68 до 2,82 %, и только в 1998 году нет таких развитых. При Пино ноар 532 установились, что формирование побегов с 3 и больше гроздями очень редко. Только в 1996 году у него были такие развитые побеги - 1,10.
Из сделанного анализа этих показателей установили, что у обоих клонов наименьшее количество развитых зимних глазков и плодоносных побегов было в 1998 году. Причина этого - причиненные повреждения по главным и заменяющим почкам в зимних глазках, низкие температуры в январе - минус 21 градусов С.
Значительные различия в процентном соотношении развитых плодоносных побегов с 1, 2, 3 и больше гроздями оказывают существенное влияние и на коэффициент действительной плодовитости развитого и плодоносного побегов. Более высоким коэффициентом действительной плодовитости, как развитого - 1,41, так и плодоносного побегов - 1,61, отличается Пино ноар 205. У Пино ноар 532 коэффициент действительной плодовитости развитого побега 1,28, а плодоносного - 1,57. И при обоих клонах констатируется, что стоимости этих двух показателей самые высокие в 1996 году, а самые низкие - в 1998 году.
Коэффициент действительной плодовитости развитого побега за период исследования - у Пино ноар 205 варьирует от 1,63 до 1,11, а у Пино ноар 532 - от 1,58 до 0,93. Их коэффициент действительной плодовитости плодоносного побега в границах от 1,69 до 1,52 -у Пино ноар 205 и от 1,74 до 1,46 - у Пино ноар 532.
Выводы: Пино ноар 532 характеризуется большей гроздью и более крупными ягодами.
В почвенно-климатических условиях района города Плевен (Болгария) фазы начала созревания винограда и физиологической зрелости винограда при Пино ноар 205 наступают на 20 дней раньше по сравнению с Пино ноар 532.
Пино ноар 205 отличается ежегодно более высоким процентом развитых плодоносных побегов и коэффициентом действительной плодовитости развитого и плодоносного побегов.
У Пино ноар 205 лучшая адаптационная способность, в результате чего ежегодно его показатели действительной плодовитости более высокие.

Литература

1. Viala V., V. Vermorel. Ampelographie - vol. II //Paris 1901,- 408 c.
2. Благонравов, П. В. Лоза. Ампелография СССР.-Т. V.-M.,1995.- С. 167-168.
3. Constantinescu Gh. Et col. Dmpelographia RPR. Vol. III. Bucuresti -1960, 690.
4. Стоев К. И др. Районираие на лозарството в България - София, 1960.-126 с.
5. Bernard R. Selection clonale d un cepage populasion destine a produire des vins de haute gualite.// 3-eme Simp. Intern. Sulla sel. Clon. Delia viteq Conegliano, 1981.
6. Караджи, Г. M. Пино черный и его разновидности / Г.М. Караджи. Р.К. Мо- накова //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии,-1970.-№ 5,- С. 26-28;
7. Катеров, К. Българска ампелография. - т. 1.// - София:БАН, 1990.- Т.1.- С. 195-200.

По материалам Международной научно-практической конференции "Научно-прикладные аспекты развития виноградарства и виноделия на современном этапе" - Новочеркасск, ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2009