Синоним: Сарыак
Сарах, дагестанский столово-технический сорт винограда среднепозднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод составляет 144 дня при сумме активных температур 3055°С. Кусты сильнорослые. Листья крупные, округлые, пятилопастные, глубоко рассеченные, воронковидно-желобчатые, сетчато-морщинистые, снизу со среднегустым паутинистым опушением. Черешковая выемка открытая, лировидная или закрытая, с эллиптическим просветом и округлым или заостренным дном, иногда с одной или двумя шпорцами. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндрические или слабоконические, крылатые, обычно рыхлые. Ягоды крупные, овальные, желтовато-зеленые. Кожица толстая, прочная с восковым налетом. Мякоть мясисто-сочная. Урожайность 120-180 ц/га. Морозоустойчивость сорта винограда Сарах и засухоустойчивость слабая. Сорт слабо поражается милдью и оидиумом.