Илийский

(Саперави × Рислинг)
[Казахский НИИП]
Илийский – винный сорт винограда. Созревает в начале сентября. Лист средний, округлый, пятилопастный, слабо и средне рассеченный, на нижней стороне листа опушение слабое паутинистое. Черешковая выемка открытая, лировидная с заостренным дном. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, иногда ветвистая, среднеплотная. Ягода средняя, округлая, темно-синяя, с сильным восковым налетом. Сок не окрашен. Сила роста кустов средняя. Обрезка длинная. Урожайность средняя. Устойчивость к грибным болезням средняя, к оидиуму – повышенная, к морозу низкая. Сорт укрывной. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод 18-20 г/100 см³, кислотность 6-7 г/дм³. Используется для приготовления высококачественных столовых, игристых и десертных вин. Дегустационная оценка вин 8-8,7 баллов.