Кайетана бланка (Cayetana blanca) – старинный испанский сорт винограда. Третий по популярности белый сорт в Испании. Его выращивается в основном на юге Испании, особенно в Эстремадура и в регионе Херес.
Существует около сотни синонимов, указывающих на древнее происхождение сорта. Наиболее важные из них, сгруппированные по странам в алфавитном порядке: Дорадилло (Doradillo) (Австралия ); Калаграно Блан (Calagrano Blanc), Мальвазия (Malvasia), Мальвуази Эспаньоль (Malvoisie Espagnole ) ( Франция ); Джиниани (Djiniani) (Марокко ); Boal Carrasquenha, Boal Carrasquenho, Carrasquenho, Mourisco Branco, Mourisco Portalegre, Sarigo (Португалия)); Amor Blanco, Aujubi, Avesso du Minho, Baladi, Baladi-Verdejo, Balay, Belledy, Blanca Cayetana, Blanco Jaén, Cagazal, Cazagal, Calagraño, Cayetana, Charello, Charelo, Chaselo, Cheres, Cirial, Dedo, Dedro, Esclafacherri, Farta Gosos, Garillo, Garrida, Garrido, Garriga, Garrilla, Hoja Vuelta, Хаэн Бланко (Jaén Blanco), Хаэн Дорадильо (Jaén Doradillo), Хаэн Эмпинадильо (Jaén Empinadillo), Хаэн Прието Бланко (Jaén Prieto Blanco), Хаэнес (Jaenes), Jainas, Jarime, Jean de Castilla, Jean de Letur, Jean de Letur de Maratella, Jean Doradillo, Jean Dore, Jean Prieto, Machuenco, Maizancho, Mariouti, Marisanchas, Marisancho, Morisca, Morisco, Mourisco Arsello, Naves, Naves Cazagal, Neruca, Padero, Parda, Пардина (Pardina), Pirulet, Plateadillo, Robal Tierra de Barros (Испания).
Срок созревания поздний.
Цветок обоеполый.
Лист округлый, слабо рассеченный, пятилопастный. Черешковая выемка чаще закрытая с эллиптическим просветом или открытая лировидная с округлым дном.
Грозди средние, конические, средней плотности и плотные.
Ягоды средние, округлые, зеленовато-желтого цвета, покрыты средней густоты восковым налетом. Кожица тонкая, мякоть сочная, вкус нейтральный.
Урожайность очень высокая.
Сорт чувствителен к оидиуму, серой гнили и повреждению клещами.
Направление использования: обычно из сорта получают вина низкого качества, нейтральные с небольшой кислотностью. Вина соломенного цвета с небогатым ароматом, вкусом спелого яблока и банана, большим телом. Виноматериал из этого сорта часто продается оптом.
Сортовые вина получаются весьма деревенскими. Чаще всего его используют в купаже с более интересными сортами.
В основном сорт используется для производства дистиллятов и коньячных спиртов.
