Синонимы: Caladok, Kaladok.
Каладок (Caladoc) – красный технический сорт винограда, получен во Франции в 1958 году в Институте винограда и вина INRA от скрещивания сортов Гренаш и Мальбек.
Срок созревания средний.
Цветок обоеполый.
Лист крупный или средний, округлый, слаборассеченный, почти цельный, пятилопастный. На нижней стороне листа опушение отсутствует. Черешковая выемка открытая лировидная с округлым или плоскозаостренным дном.
Грозди средние, конические, часто с крылом, средней плотности.
Ягоды средние, слабо овальные, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Кожица тонкая, мякоть сочная, вкус гармоничный.
Сила роста кустов средняя. Урожайность стабильная.
Сорт имеет хорошую устойчивость к серой гнили и слабо поражается оидиумом.
Направление использования: из сорта получают весьма полнотелые и типичные вина с интенсивным цветом и интересной танинной структурой (танины довольно мягкие, но без горечи).
Также из сорта производят фруктовые и сбалансированные розовые вина, нейтральные по вкусу.
