Шакар обак – таджикский сорт винограда. Относится к эколого-географической группе восточных винных сортов.
Созревает во второй декаде сентября. Лист средний, поперечноовальный или яйцевидный, пятилопастный, с одной или двумя дополнительными вырезками на каждой из них, глубоко рассеченный, на нижней стороне листа опушение отсутствует. Поверхность листа гладкая. Пластинка листа изогнута в виде желоба. Черешковая выемка открытая, широкострельчатая или широкосводчатая с острым дном. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндроконическая, часто однолопастная, плотная. Ягода средняя, округлая или слабо овальная, бледно-зеленая, покрыта тонким восковым налетом. Мякоть очень сочная, расплывающаяся, вкус обыкновенный. Кожица толстая, рвущаяся. Сила роста кустов средняя. Урожайность низкая. Устойчивость к грибным болезням средняя. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод 19-20 г/100 см3, кислотность 3,0 г/дм3. Используется смеси с другими сортами для приготовления столовых вин.
© Фото Красохиной С.И.
