Сулмер (Sulmer) - красный сорт винограда, получен от скрещивания сортов Блауфранкиш x Пино Саломон в 1955 году А. Герольдом в Государственном научно-исследовательском институте виноградарства и садоводства в Вайнсберге, Баден-Вюртемберг.
Синонимы: WE S 351, Weinsberg S 351.
Срок созревания поздний.
Цветок обоеполый.
Лист округлый, глубоко и очень глубоко рассеченный, пятилопастный. На нижней стороне листа средней густоты войлочное опушение. Черешковая выемка закрытая со средне перекрывающимися лопастями и узкоэллиптическим просветом, либо наглухо закрытая.
Грозди средние, цилиндроконические, плотные.
Ягоды средние, округлые, темно-синие, почти черные, покрыты густым восковым налетом. Сорт относится к сортам-красителям (тентюрье), имеет окрашенный сок. Мякоть мясисто-сочная, кожица средней толщины, вкус гармоничный.
Урожайность довольно высокая.
Устойчивость к морозу и болезням низкая.
Направление использования: из сорта производят густоокрашенные, темно-красные, пикантные вина, напоминающие вина из сорта Блауфранкиш. Также используется в купажах как краситель.
