Темпранильо бланко, Темпранильо белый (Tempranillo Blanco) – цветовая генетическая мутация красного сорта Темпранильо. За исключением ягод и листьев немного меньшего размера, он генетически идентичен Темпранильо (на 97,8%), а также имеет те же характеристики в отношении болезней.
Был обнаружен в 1988 году виноделом Хесусом Галилео Эстебаном на своем винограднике в восточной части Риохи. Исследовательский институт CIDA в Риохе потратил четыре года на отбор и стабилизацию сорта. Сорт официально одобрен с 2004 года. Не следует путать с сортом Санта Магдалена, имеющим такой же синоним.
Темпранильо Бланко, несмотря на 97,8% генетического сходства с красным сортом Темпранильо, имеет свои собственные характеристики, отличающие его от родительского сорта.
Листья меньше по размеру, более светлые по цвету, менее жесткие и менее опушенные. Грозди меньше, рыхлее и менее вытянутые, чем у Темпранильо, и с меньшим наличием плечиков. Ягода также меньше по размеру и слегка сплюснута. Количество семян в ягоде меньше у белого Темпранильо, но они крупнее по размеру.
Созревает в более ранние сроки, чем Темпранильо, а зацветает в более поздние сроки. В момент сбора урожая этот виноград обладает высоким содержанием яблочной кислоты и ароматическими соединениями (терпенами), придающими ему цветочные и цитрусовые нотки.
Направление использования: из сорта производят белые вина с высоким содержанием спирта и кислотностью, с интенсивным ароматом цитрусовых, тропических фруктов и белых цветов.
Цвет соломенно-зеленовато-желтый, средней интенсивности, с высоким ароматическим потенциалом, с фруктовыми ароматическими нотками яблока, груши, банана, ананаса и цитрусовых. Он также обладает интенсивными и характерными цветочными ароматами. Вкус сбалансированный, структурированный и стойкий.
