Вюрцер (Würzer) - белый технический сорт винограда. Получен от скрещивания сортов Гевюрцтраминер и Мюллер Тургау в 1932 году в Баварском государственном институте виноградарства и садоводства в Вюрцбурге, селекционер Г. Шой. Внесен в реестр сортов в 1978 году.
Синонимы: Alzey 10487, AZ 10487, S. 10487.
Срок созревания раннесредний.
Цветок обоеполый.
Лист средний, округлый, пятилопастный, очень глубоко рассеченный. На нижней стороне листа средней густоты опушение. Черешковая выемка закрытая со слабоперекрывающимися лопастями и эллиптическим просветом.
Грозди средние, конические, часто с 1-2 крыльями, плотные, реже очень плотные и среднеплотные.
Ягоды средние, округлые, золотисто-белые, покрыты тонким восковым налетом. Кожица тонкая, мякоть мясисто-сочная, вкус с сортовым ароматом.
Урожайность высокая.
Сорт относительно устойчив к милдью, неустойчив к морозу.
Направление использования: из сорта производят пряные белые вина от желтого до золотисто-зеленого цвета с ярко выраженными ароматом. Из-за особых ароматических свойств сорт Вюрцер считается так называемым букетным сортом.
