Ксилема (от греч. xylon - срубленное дерево), древесина, комплекс тканей, состоящих из клеток с одревесневшими оболочками и выполняющих проводящую, запасающую и механическую функции; составная часть проводящего пучка, обращенная к центру органа растения. В зависимости от происхождения различают первичную и вторичную ксилемы. Первичная ксилема образуется из прокамбия и подразделяется на протоксилему и метаксилему; состоит из сосудов (трахей) и трахеид. У корня винограда первичная ксилема развивается в центростремительном направлении, у стебля - центробежном, в связи с чем наиболее крупные сосуды древесины у корня находятся ближе к центру, а у стебля - ближе к периферии. Вторичная ксилема возникает из камбия, включает различные по структуре и функциональному значению анатомические элементы: сосуды и трахеиды, древесинную паренхиму, волокна либриформа. Сосуды и трахеиды являются проводящими элементами ксилемы, служат для проведения воды и растворенных в ней минеральных солей от корней к листьям и другим органам. У винограда сосуды очень крупные, заметны даже невооруженным глазом; имеют различной формы утолщения (в виде спирали, лестницы) на внутренней стороне стенки; преобладают пористые сосуды. Древесинная паренхима располагается преимущественно вокруг проводящих элементов ксилемы в виде обкладки, является основной тканью ксилемы, состоит из живых слегка вытянутых в длину клеток с лигнифицированными стенками, пронизанными простыми порами, через которые они сообщаются с другими клетками. Она выполняет запасающую функцию - в ней откладываются органические вещества (у винограда, главным образом, крахмал) - и содействует поднятию воды в прилегающих сосудах. Осенью клетки древесинной паренхимы могут врастать через поры внутрь сосудов ксилемы, образуя тиллы, которые закупоривают сосуды. Волокна либриформа служат местом отложения запасных пластических веществ и выполняют функцию механической ткани.
