Прореживание гроздей и ягод винограда, агротехнический прием, применяемый на столовых сортах винограда, особенно при тепличной культуре. Заключается в удалении неполноценных гроздей (с горошащимися ягодами или с большим количеством опавших завязей) или отдельных ягод. В результате увеличивается размер оставшихся ягод, возрастает интенсивность их окраски, ускоряется начало созревания, улучшаются биохимический состав, консистенция мякоти и вкусовые качества. Одновременно усиливаются процессы дифференциации тканей в побегах, глазках и накопление запасных углеводов. Прореживание проводят в случае перегрузки кустов урожаем в ранние сроки, после физиологического опадения завязей. Оно эффективнее, если проводится одновременно с кольцеванием.
