Глобальное виноградарство и виноделие 2010 г.

Американская статистическая компания TradeData& Analysis (TDA) в июле 2011 г. завершила и опубликовала 16-е издание «World Vineyard and Wine Report — 2010». Исходные данные для этого ответа она собрала и проанализировала на основе статистических обзоров 12 престижных международных организаций, в том числе OIV, United Nations, Food and Agriculture Organization, European Union, Euromonitor International, Global Trade Information Services, US Department of Agriculture Foreign Service, Department of Food & Treasure. Сотрудники ТДА также пользовались официальными правительственными данными о виноградарстве и виноделии во многих странах мира, представленными на online Интернета. Поскольку этот отчет завершал 1-е десятилетие нового века, мы посчитали целесообразным и более наглядным сравнить его с аналогичными данными ответа ТДА в 2000 г. (табл. 1).

Л. ГАЛЛАГЕР, В. ЛИТВАК
Институт вина Калифорнии

Виноградарство.

Площади виноградников в мире сократились за это десятилетие на 500 тыс. га, главным образом за счет интенсивного их корчевания в Испании, Франции, Италии, Португалии, Греции, Румынии, Турции и Австралии. Следует отметить, что сравнительно большое сокращение площадей виноградников в странах Европы было стимулировано программой ЕС по корчеванию 175 тыс. га виноградников в 2009-2011 гг. на сумму 1,5 млрд долл, и запрещением новых посадок до 2016 г. В некоторой степени снижение площадей виноградников было компенсировано закладкой новых насаждений в странах Южной Америки, Китае, Индии, Австралии и Новой Зеландии (табл. 2).
Сотрудники ТДА признают, что в статистических ответах многих стран зачастую столовые, изюмные и технические сорта винограда объединяют в одну категорию виноград, что затрудняет получение фактических данных по величине площадей и будущих перспектив производства вина только из технических сортов винограда. Следует отметить наличие такой отчетности в странах ЕС и США, что отчетливо прослеживается во всех обзорах 0IV и ТДА. В этой связи весьма интересны изменения в виноградарстве Калифорнии, произошедшие с конца прошлого столетия. Существующие площади виноградников столовых сортов сократились с 117,5 тыс. га до 38,0 тыс. га, изюмных сортов с 208,9 тыс. га до 86,3 тыс. га, а новые посадки технических сортов винограда позволили увеличить их площади в штате с 40,5 до 208,5 тыс. га. Несомненно, 5-кратное увеличение площади под техническими сортами винограда оказало огромное влияние на виноделие Калифорнии и качество вин.

Таблица 1

Таблица 2

Таблица 3

Таблица 4

Таблица 5

Таблица 6

Таблица 7

Таблица 8

Согласно данным ТДА площади виноградников увеличились за это 10-летие в Молдове, Узбекистане и Туркменистане, но сократились в ряде стран СНГ, особенно значительно в Украине, России и Азербайджане. В перечне 77 стран раздела ответа «Площади виноградников мира» Украина ныне занимает 23-е место, Россия — 31-е место, Азербайджан — 51-е место, что совершенно не соответствует потенциальным возможностям виноградарства и виноделия этих стран.

Глобальный сбор винограда в 2010 г. (71,008 млн т) был лишь на 0,410 млн т ниже урожая 2000 г. Несомненно, этот результат связан с успехами в виноградарстве стран Южной Америки, а также США, Австралии, Южной Африки, Китая и Индии, которые помогли уравновесить снижение сборов винограда в Испании, Франции, Италии, Румынии, Греции, Болгарии и Португалии (табл. 3). Сбор винограда в странах СНГ увеличился в Молдове, Узбекистане и Туркменистане, сравнительно мало изменился в России и значительно снизился в Украине и Грузии.

Вино

Производство вина в 60 странах мира за эти 10 лет снизилось с 275,89 до 263,49 млн гл. Причины этого спада связаны со снижением на 23,7 млн гл производства вина во Франции, Италии, Испании и Португалии (табл. 4). Возросло производство вина в США, Аргентине, Австралии и России. Успех России связан со значительным увеличением импорта вин и виноматериалов наливом за последние 3 года.

Потребление вина в 97 странах мира увеличилось за это десятилетие с 219,84 до 232,46 млн гл. Значительно возросло потребление вина в США, Великобритании, России, Китае и Австралии, но уменьшилось в Италии, Франции, Испании, Аргентине, Украине, Узбекистане и Азербайджане (табл. 5).
За 2000-2010 гг. излишки вина снизились с 51,23 до 31,38 млн гл, что является весьма позитивным фактором для винодельческого бизнеса. Авторы репорта ТДА определяют излишки вина по сумме объемов производства и импорта вин, за вычетом их потребления и экспорта. В настоящее время излишки вина имеются в Италии, Испании, Франции, Чили, Австралии, Южной Африке и Аргентине, а дефицит в винах испытывают 12 стран, в том числе Германия, Россия, Китай, Канада, Япония и Швейцария.
Следует отметить, что применяемая методика расчета душевого потребления вин (деление суммарной реализации вин на численность всего населения страны вне зависимости от возраста граждан) принципиально неверна. В этой связи приведем лишь сравнительные данные для 11 стран, где отражены только существующие ныне тенденции в изменениях этого показателя за прошедшее десятилетие (табл. 6). Судя по этим данным, продолжилось значительное снижение потребления вин во Франции, Италии, Испании и Аргентине. Рост потребления вин наблюдается в Великобритании, Канаде, Австралии, США, России и Китае.

Экспорт вин и виноматериалов наливом за это десятилетие возрос с 62,97 до 104,36 млн гл (с 17,09 до 29,113 млрд долл.). Франция, Италия, Испания, Австралия, Чили, Германия, США, Южная Африка, Аргентина и Португалия в 2010 г. экспортировали 89,24 млн гл вин и виноматериалов на сумму 24,778 млрд долл., все остальные страны мира — 15,12 млн гл на сумму 4,335 млрд долл. (табл. 7).

Импорт вин и виноматериалов наливом в 2010 г. в объеме 98,65 млн гл на сумму 29,97 млрд долл, был соответственно на 40,05 млн гл и 11,88 млрд долл, выше, чем в 2000 г. Наиболее крупными импортерами вин и виноматериалов являются Германия, Великобритания, США, Франция, Россия, Канада, Япония, Голландия, Бельгия и Китай (табл. 8). Обращает на себя внимание значительный рост импорта виноматериалов наливом. Основное преимущество импорта виноматериалов наливом — реальные возможности снижения расходов на транспортирование, использование их в купажах, а также снижение розничной стоимости вин. Импорт виноматериалов наливом увеличился в 2010 г. до 33,1 млн гл, в том числе достиг в Германии 8,0 млн гл, во Франции — 4,5 млн гл, Великобритании — 3,5 млн гл. Россия импортировала 5,732 млн гл сравнительно дешевых вин и виноматериалов наливом (средняя цена 1 л составила 1,64 долл.), а по темпам роста импорта виноматериалов наливом за последние 3 года вышла на первое место в мире (973%).

Заключение. К серьезным успехам глобального виноградарства и виноделия в первом десятилетии XXI в. следует отнести увеличение потребления вин, значительный рост экспорта и импорта вин и виноматериалов наливом, а также заметное снижение излишков вин. К основным недостаткам относится сокращение площадей виноградников в странах ЕС и в некоторых странах СНГ. По-прежнему глобальный рынок вин сосредоточен в 10 странах, жители которых потребляют около 70% производимых в мире вин. Несомненно, будущее винного бизнеса мира зависит от создания новых винных рынков и роста потребления вин.