Влияние внекорневых микроудобрений на показатели и выход продукции столовых сортов

А.Э Модонкаева, вед.н.с.,
Я.Н.Лосинска, аспирант
лаборатория хранения отдела агротехники
Национальный институт винограда и вина «Магарач»

ВЛИЯНИЕ ВНЕКОРНЕВЫХ МИКРОУДОБРЕНИЙ НА АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ВЫХОД СТАНДАРТНОЙ ПРОДУКЦИИ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

Приведены результаты НИР за 2007-2009 гг. по влиянию внекорневых микроудобрений Эколист на агробиологические показатели (масса грозди, количество гроздей на куст, урожай с куста, урожайность) и выход стандартной продукции столовых сортов винограда, предназначенных для хранения.

Столовый виноград - ценнейший пищевой и диетический продукт. Благодаря своим пищевым и биологическим достоинствам виноград широко применяется как лечебное средство [1-3]. В 1 кг ягод, в зависимости от сахаристости, содержится 700-1200 ккал, тогда как в 1 кг слив - 580 ккал, яблок - 550 ккал. Килограмм винограда дает 70% энергии, необходимой человеку ежедневно, и приравнивается к 227 г хлеба, 387 г мяса, 1100 г картофеля, 1105 г молока [4-7]. Виноград богат никотиновой кислотой, а по содержанию витамина С (1-48 мг/100 г свежих ягод) не уступает ряду плодовых и ягодных культур [1].
Возделывание сельскохозяйственных культур, в том числе винограда, с целью получения стабильно высоких урожаев хорошего качества без применения внекорневой подкормки практически невозможно.
Важнейшей задачей при выращивании виноградного растения является создание необходимых условий для прохождения фотосинтеза, от которого напрямую зависит величина и качество урожая. Регулируя условия питания кустов, можно не только усилить их рост и увеличить урожайность, но также ускорить или замедлить темпы развития, изменить соотношение между вегетативными и генеративными органами, изменить химический состав и качество ягод, повысить устойчивость растений к неблагоприятным внешним условиям и заболеваниям [8].
Особенность питания многолетних насаждений связана с их длительным произрастанием на одном и том же месте: ежегодно урожай выносит из почвы питательные вещества, которые должны быть возвращены обратно для поддержания или восстановления их плодородия. В результате интенсификации производства винограда в конце прошлого столетия и отчасти истощения ресурсов природообразующих факторов, отмечаются потери естественного плодородия почвы. В этих условиях одной из причин, препятствующих получению качественного сырья, является дефицит в почве микроэлементов, без которых даже высокие дозы макроэлементов (NPK) не дают должного эффекта. Следовательно, внекорневая подкормка микроудобрениями плодоносящих виноградников является важным фактором интенсификации виноградарства, способствующим увеличению урожайности, валового производства и прибыли на единицу площади при высокой окупаемости [13-15].
Известно, что в период активного роста молодых побегов, листьев, усиков и соцветий расходуется большое количество питательных веществ и, хотя в этот период листья усиленно ассимилируют, количество их в лозе уменьшается. В данный период растениям необходимы как макро-, так и микроэлементы. Поступление питательных веществ перед цветением благоприятно воздействует на дружное цветение, образование завязи. В фазу роста ягод, наряду с усилением роста побегов происходят значительные качественные изменения в растении в связи с началом сильного роста гроздей, дифференциацией эмбриональных тканей и закладкой урожая будущего года. Растения в этот период нуждаются в усиленном минеральном питании для обеспечения интенсивного роста и развития этих процессов и подготовки к перезимовке [9, 10]. Так, в фазу «роста побегов» внекорневая подкормка помогает усилению роста и развития; обработка перед цветением способствует полному оплодотворению и образованию завязи, предотвращению опадания ягод; активизации фотосинтеза, углеводного обмена, передвижению фосфора, синтезу триптофана, усилению фотосинтеза, формированию хлорофилла; в начале созревания ягод - ускорению их созревания, накоплению сахаров. Следующая обработка, через 12-14 дней - повышению тургора, улучшению лежкости ягод при хранении и транспортировке; за 14 дней до уборки урожая - вызреванию лозы, повышению морозоустойчивости.
Сегодня импульс развития получили, так называемые, внекорневые микроудобрения нового поколения. В последнее время для внекорневых подкормок используют как сложные питательные растворы, содержащие несколько макро-микроэлементов, так и монохелаты микроэлементов. В связи с вышеизложенным, проведение исследований по влиянию различных композиций макро- и микроэлементных удобрений на продуктивность и качество столового винограда, предназначенного для хранения, является актуальным.
Нами в сезон 2007-2009 гг. были проведены исследования по влиянию внекорневых макро- и микроэлементных удобрений Эколист на продуктивность и качество столовых сортов винограда различных сроков созревания.
Особенность взятых в опыт жидких макро- и микроэлементных удобрений Эколист состоит в том, что они содержат хелатизированные кислоты, которые являются изолятором катионов макро- и микроэлементов и транспортируют их в чистом виде непосредственно в клеточный сок, не давая им вступать в реакцию с анионами раствора. Т.е. катионы микроэлементов вовлекаются в обмен веществ, минуя процессы расщепления, и способствуют формированию необходимого качества ягод в зависимости от их целевого использования.

Рис.1. Динамика изменения урожайности.

Рис.2. Выход стандартной продукции с поля,%.

Исследования проводились на базе ГП «Совхоз- завод «Морской» (г. Судак), сорта: Молдова, Италия, Асма и Шабаш; ГП совхоз-завод им. П. Осипенко (г. Севастополь), сорта: Агадаи, Мускат гамбургски. Возраст насаждений - 20 лет. Сорта Агадаи и Мускат гамбургский привиты на подвоях сорт Берландиери х Рипариа Кобера 5 ББ, схема посадки 3x2 м. Сорта Италия, Асма, Шабаш - на подвое Берландиери х Рипария Кобера 5 ББ, схема посадки 3,0x1,5 м. Виноградники сорта Молдова - корнесобственные, схема посадки 2,8x1,2 м. Виноградник - орошаемый, неукрывной. Формировка - двусторонний кордон на среднем штамбе. Система ведения - шпалерная, вертикальная. На опытных участках обработку проводили дважды, через 12-14 дней, комплексными удобрениями Эколист в следующие фазы развития виноградного куста: длина побегов 20 см, перед цветением, начало созревания ягод. Контроль - производственный фон (без обработки). В основу работы положены «Методические рекомендации по агротехническим исследованиям в виноградарстве Украины» [11].

Обработки, проводились тракторными опрыскивателями с нормой расхода рабочей жидкости 800- 1000 л/га,
Оценка качества урожая проводилась по следующим показателям:

1.  масса ягод (г); масса (кг) и количество гроздей на куст (шт.);
2.  покустный урожай (кг); урожайность (ц/га) [12];
3.  выход стандартной продукции с поля, % [12];

Агротехнический фон на виноградниках данных хозяйств характеризуется выполнением агротехнических приемов, запланированных в «Технологической карте хозяйства», мероприятия по защите от вредителей и болезней проводятся согласно «Плану защитных мероприятий хозяйства».
Результаты проведенных исследований отражены в табл., на рис.1, 2.
Установлено, что при применении подкормки показатель массы грозди у всех исследуемых сортов характеризовался тенденцией к повышению. Наиболее отзывчивым на обработку Эколистом оказался сорт Италия: значения показателя превысили контроль на 40,1%; у сорта Асма - на 9,6%. Реакция остальных сортов отмечена как умеренная: Агадаи - 14,8%, Мускат гамбургский - 23,4%; Молдова - 11,5%, Шабаш - 16,7%.

Внекорневая обработка способствовала увеличению количества гроздей на куст. У сорта Шабаш в контроле - 25,5 гроздей на куст, опыте - 29,8. У сорта Агадаи 17,5 и 14,7 соответственно. У сорта Молдова - 15,3 грозди в опыте, 13,4 - контроле. У сорта Мускат гамбургский - 18,3 и 17,0 соответственно. В случае сорта Италия обработки не оказали влияния на этот показатель, однако отмечено повышение урожая с куста за счет увеличения массы грозди.
По показателю «покустный урожай» (с учетом схемы посадки и изреженности) сорта расположились следующим образом: у сорта Молдова (при разнице гроздей на куст между опытом и контролем в 1,9 шт.), урожай с куста в опытном варианте был больше на 0,9 кг; у сортов Асма, Шабаш и Мускат гамбургский - на 2,0-2,1 кг; сортов Италия и Агадаи - на 2,3-2,5 кг.
Внекорневая подкормка способствовала повышению урожайности на 14,8% (Мускат гамбургский); в случае сортов Молдова, Агадаи и Асма - на 34,0; 34,4; 37,5% соответственно; сортов Италия и Шабаш - 40,7 и 41,1%. При этом, если увеличение урожайности у сортов Шабаш и Агадаи происходило, в основном, за счет увеличения гроздей на куст, а у сорта Италия - за счет увеличения массы грозди, то у сортов Мускат гамбургский и Молдова отмечено позитивное влияние внекорневых подкормок как на количество гроздей на куст, так и на массу грозди.

Таблица
Влияние микроудобрения Эколист на агробиологические показатели качества столовых сортов винограда и выход стандартной продукции (2007-2009 гг.)

Агробиологические показатели качества, являясь важнейшей составляющей, отображающей степень влияния внекорневых удобрений на продуктивность виноградного куста, представляют собой неотъемлемую характеристику выхода стандартной продукции гроздей, закладываемых на хранение.
Выход стандартной продукции у сортов колебался в пределах 50,7% - у сорта Мускат гамбургский и 89,4% - у сорта Молдова в контроле; и 66,4% - у сорта Мускат гамбургский и 97,6% у сорта Молдова - в опыте.
Внекорневая обработка способствовала повышению выхода стандартной продукции по всем исследуемым сортам: максимально на 14,9% - у сорта Асма и 19,7% - у сорта Мускат гамбургский. В случае сорта Молдова - 8,2%, сорта Италия - 7,9%; сорта Агадаи - 5,6%; сорта Шабаш - 4,7%.
Математическая обработка полученных результатов показала достоверность разницы между изучаемыми показателями оценки количества и качества урожая.
Следовательно, внекорневая подкормка микроудобрениями Эколист в различные фазы вегетации является одним из факторов формирования качества урожая столовых сортов винограда, предназначенного для хранения. В целом отмечено позитивное влияние макро- и микроэлементного удобрения Эколистна продуктивность и качество исследуемых сортов столового винограда без признаков угнетения и фитотоксичного действия.