История, схемы посадки, сорта, рынок и многое другое. О виноградарстве в Египте рассказывают специалисты Незар Эссам, Шериф Хассан и Оскар Сальгадо.
Как давно в Египте выращивают столовый виноград и какие системы возделывания используют?
"Египет выращивает столовый виноград очень давно, — начинает Незар Эссам, — и всегда производил как местные семенные сорта, так и бессемянные. Раньше виноградники возделывались по базовым системам. Некоторые сорта даже выращивались без какой-либо опоры. До сих пор такой метод можно встретить в дельте Нила и Верхнем Египте, где он был особенно распространен. Современные и новые сорта появились здесь только в начале 1990-х. Это привело и к распространению новых формировок кустов: T-образных, Y-образных, а также знаменитого parrón español (в Италии его называют "пергола")."
"Тогда обновление сортов и систем возделывания, — добавляет Шериф Хассан, — было направлено на придание нового импульса египетскому виноградарству. Нужно было подготовиться к экспорту больших объемов винограда на европейские рынки. Поэтому в 1990-х в основном внедрялись бессемянные сорта, такие как Флейм сидлис и Сьюпериа сидлис (Саграйон). Эти два сорта способствовали созданию новых насаждений, особенно в пустынных районах на северо-востоке страны, вблизи дороги, соединяющей Каир с Александрией. Сегодня самая популярная схема посадки в Египте — 3×2 м, что позволяет высаживать 1660 кустов на гектар. А parrón español (пергола) стал самой распространенной системой возделывания, так как облегчает работу в поле."
Схема посадки 3×2 м наиболее распространена в египетских виноградниках.
"Внедрение parrón español, — уточняет Оскар Сальгадо, — произошло благодаря чилийским специалистам. Также именно они познакомили Египет с пластиковыми укрытиями для виноградников. Это оказало значительное влияние на бизнес столового винограда в стране."
Говоря об выращивании винограда под навесами: египетские виноградари обычно покрывают виноградники?
Читайте здесь: Преимущества выращивания винограда под навесом
"Возможность поставлять продукт в особенно выгодное для ранних сортов экспортное окно способствовала развитию виноградарства в Египте, — объясняет Незар Эссам. — Сбор урожая обычно начинается в последнюю неделю мая и заканчивается в первую неделю июля. Стремление к раннему урожаю привело к покрытию виноградников пластиковыми навесами, что позволяет начать сбор уже со второй недели мая, на две недели раньше обычного. Важно отметить, что использование пластиковых укрытий не только ускоряет сбор, но и повышает качество ягод."
Покрытие виноградников пленкой/пластиком позволяет начать сбор на 3 недели раньше. Это также улучшает качество винограда: увеличивает размер ягод и их тургор.
Какие сорта винограда выращиваюь в Египте и каковы климатические особенности регионов его выращивания?
"Как уже упоминалось, — говорит Шериф Хассан, — "промышленное" выращивание столового винограда в Египте началось в 1990-х. Оно распространилось в ранних регионах, таких как Эль-Минья в центре страны, к югу от Каира. Ранний сбор стал одной из главных целей стал ранний сбор, что привело к внедрению ранних белых сортов, таких как Сьюпериа сидлис, Ёрли свит (Early Sweet®)и Прайм сидлис. Поздние белые сорта, такие как Томпсон сидлис, оказались менее конкурентоспособными на экспорт, зато поздние красные — Кримсон сидлис и Ред глоуб — прижились."
"Внедрение ранних сортов, таких как Ёрли свит и Прайм сидлис, — отмечает Оскар Сальгадо, — дало значительный толчок отрасли. Сейчас в Египте выращивают сорта, выведенные в ведущих международных программах селекции: Sun World, SNFL Group, ARRA, IFG и Grape Evolution. Также есть посадки сортов чилийской программы INIA-Biofrutales."
"На конец 2022 года, — продолжает Незар Эссам, — в Египте было более 100 тыс. га виноградников, сосредоточенных в трех основных регионах: вдоль дороги Каир — Александрия; в Эль-Минья (центр страны); в некоторых районах к северо-востоку от Каира."
Какие объемы и рынки охватывает египетский столовый виноград?
"Ежегодный экспорт, — говорит Незар Эссам, — составляет около 150 тыс. тонн. Средняя урожайность — 15–20 тонн с гектара, хотя она сильно зависит от погодных условий."
"Основные рынки — ЕС и Великобритания, — поясняет Шериф Хассан. — Однако в последние годы важную роль стала играть Азия, и с каждым сезоном ее значение растет. Экспортные цены зависят от сроков сбора и многих других факторов. Например, в 2022 году цены не оправдали усилий производителей из-за перепроизводства и более позднего, чем обычно, сбора. Это был очень плохой сезон."
С какими проблемами чаще всего сталкиваются в поле?
"Плодоношение — одна из самых сложных проблем, — признает Незар Эссам. — Причина — слишком высокие зимние температуры."
"Недостаток зимнего холода, — добавляет Оскар Сальгадо, — мешает естественному выходу кустов винограда из состояния покоя."
Есть ли в Египте ассоциация производителей столового винограда?
"В 1996 году, — рассказывает Незар Эссам, — была создана HEIA (Ассоциация по улучшению экспорта сельхозпродукции), чтобы помочь производителям и экспортерам усилить технические аспекты виноградарства и соответствовать требованиям международных рынков. Благодаря HEIA Египет смог импортировать новые сорта, а производители — получить необходимые сертификаты."
"До HEIA, — добавляет Оскар Сальгадо, — был проект ATUT, финансируемый USAID и реализуемый совместно с Министерством сельского хозяйства Египта. Он заложил основы современного виноградарства."
А как обстоят дела с рабочей силой? Тоже сложно найти квалифицированных работников?
"Нехватка квалифицированной рабочей силы — одна из самых серьезных проблем, — говорит Шериф Хассан. — К этому добавляется рост производственных затрат из-за высокой инфляции в 2016 и 2022 годах. Например, в 2022 году 1 евро равнялся 18 EGP, а сейчас — 58 EGP. Многие необходимые для производства материалы (СЗР, удобрения, упаковка, пластик для покрытий) импортируются, и их цена напрямую зависит от курса валют."
"Столовый виноград требует огромных трудозатрат, — заключает Незар Эссам. — Производители ищут инновационные технологии, но пока могут рассчитывать только на новые методы опрыскивания и фертигации. Увеличение механизации помогло бы сократить потребность в рабочей силе."
