Использование навеса - не новость для садоводов. Однако необходимо учитывать, что, когда мы накрываем растение, может измениться микроклимат участка.
В результате изменения микроклимата можно заметить и изменения в физиологических потребностях виноградного куста. В данной статье рассказывается о недавнем исследовании на эту тему, проведенном в Чили.
Пластиковый навес, в большей или меньшей степени используемый в различных производственных областях по всему миру, включая виноградарство, в основном используется производителями для защиты себя в случае неблагоприятных климатических явлений (град, дождь, жара и т.п.).
Однако преимущества, вызванные использованием пластиковых навесов, могут возрасти, если выбор соответствующего ваши целям материала для навеса будет сопровождаться точным агрономическим управлением.
Как меняется агротехника на виноградниках, выращиваемых под навесом?
При использовании пластиковых покрытий на винограднике необходимо пересмотреть или оценить ряд агрономических операций:
- орошение;
- управление кроной куста;
- питание (расход питательных элементов изменится);
- опыление соцветий;
- болезни;
- качество и состояние ягод;
- послеуборочное поведение урожая (хранение и транспортировка);
- экологические проблемы (связанные с переработкой пластика);
- перепроектирование конструкции шпалеры с учетом ландшафтных ограничений или характеристик виноградника.
При выращивании столового винограда испанские, итальянские и калифорнийские производители давно используют пластиковые навесы для защиты виноградников от дождя. В Чили накрывать виноградники стали чуть более десяти лет назад. С этого момента компания-экспортер Subsole в сотрудничестве с учеными Института сельскохозяйственных исследований INIA финансирует первые исследования на эту тему, которые уже дали более чем многообещающие результаты.
Итак, что лучше - сетка или пластик?
Рынок предлагает несколько альтернативных материалов для покрытия виноградников, хотя большинство производителей предпочитают использовать полиэтиленовую пленку низкой плотности (ПЭВД (LDPE)) толщиной от 70 до 150 микрон. Они пропускают солнечную радиацию выше 85%.
Наиболее распространенные конструкции имеют пирамидальную форму и устанавливаются на каждом ряду на высоте от 1 до 1,5 метров над навесом. Важным моментом является наличие центральных воздухозаборников между рядами.
Под сеткой
За годы работы в Чили экспортером фруктов Subsole и научно-исследовательским институтом INIA было замечено, что этот тип покрытия с "ямками" не оказывает никакого влияния на изменение максимальных и минимальных температур, ни с точки зрения относительной влажности воздуха, особенно если созданная конструкция имеет хороший дизайн. Однако наблюдались различия во влиянии ветра и солнечной радиации.
«В этих условиях у нас нет разницы в тепловых параметрах и относительной влажности», - подтвердил доктор Габриэль Селлес (Gabriel Sellés). «С точки зрения урожайности винограда и этапов наступления и прохождения фенологических фаз, по мнению эксперта, никаких изменений ожидать не стоит. Он утверждает, что при выращивании винограда под сеткой было зафиксировано снижение скорости ветра на 70%.
Под полиэтиленовой пленкой
Во время испытания, проведенного с полиэтиленовым покрытием из полиэтилена низкой плотности (ПЭВД) 130 микрон, были отмечены заметные колебания солнечной радиации, особенно в октябре. Также установлено, что температура, зарегистрированная под полиэтиленовым навесом, отличалась от внешней температуры.
Кроме того, под пластиковой крышкой примерно на 25% снижается солнечное излучение.
То же самое произошло и с относительной влажностью воздуха, тогда как у листьев винограда наблюдалось повышение температуры, особенно в весенние месяцы.
Селлес прокомментировал: «Необходимо хорошо знать понимать биологию и знать агротехнику то й сельскохозяйственной культуры, где планируется применять навесы, и широту охвата, чтобы производители могли выбрать наиболее подходящее для себя покрытие».
Как меняется физиология винограда, выращиваемого под навесом
Обращаясь к фенологии: в работах, проведенных Папским католическим университетом Чили (UC), было показано, что на крытых виноградниках происходит больший газообмен.
Это происходит потому, что под пластиком устьица гораздо дольше и более открыты. Однако повышение температуры может также влиять и на фотосинтез: «Фотосинтетическая система должна устранять избыточную энергию», - пояснил д-р Селлес.
В ходе испытаний, проведенных INIA, также было установлено, что первым параметром, который претерпевает изменения из-за покрытия пластиковой пленкой, является фенология. Растения, проносимые под тканью, проходили фазы вегетации дольше и урожай убирали несколько позже по сравнению с теми, которые не были покрыты. Также были зарегистрированы различия в весе и размерах ягод.
Было отмечено, что в гроздях с кустов, выращиваемых под навесом, ягоды были тяжелее на 11% и крупнее на 6%. Обращаясь к калибру ягод, измеряемому по шкале специальными калибраторами, ученые также отметили, что на крытых виноградниках большее количество ягод имеет более интересные с точки зрения реализации урожая размерные характеристики.
63% ягод в гроздях, полученных при выращивании под навесами, имели размер ягод (диаметр) больше или равный 20 мм, в то время как 58% ягод весили более 7 граммов.
Послеуборочный период
Исследования позволили установить поведение ягод винограда даже в послеуборочный период. На винограднике сорта Томпсон сидлис, который подвергался дождям в период сбора урожая, более сильное появление серой гнили после сбора урожая было обнаружено на этих гроздях, выращенных без навеса. Гниль представляла собой мягкую водянистую консистенцию ягод и смягчение кожицы. Это указывает на то, что защита от дождя в виде пластикового навеса отражается на улучшении качества ягод после сбора урожая.
Агроном, специалист по выращиванию столового винограда Габриэль Марфан (Gabriel Marfán) во время последнего Международного симпозиума по столовому виноградарству, который проходил в начале 2020 года в Чили, обобщил результаты десятилетия выращивания виноградников под навесами в Чили: «Для нас это было постоянное открытие. Начиная от самых очевидных вещей, таких как способность проанализировать ожидаемый урожай, до преимуществ, которые мы не учли. Мы также начали замечать улучшение качества ягод. Есть большая разница между гроздью с кустов, плодоносящих под навесом, и гроздьями, полученными на обычных виноградниках, без навесов.
По словам Марфана, «результаты исследования, проведенного на виноградниках под навесом на сорте Отэм крисп, понятны в этом отношении: более высокое качество получаемого урожая заметно уже по внешнему виду ягод, которые становятся более однородными. Мы также не должны пренебрегать установленной более высокой урожайностью. Виноградник под навесом может давать урожай на 10-30% больше обычного, в зависимости от сорта. И последнее, но не менее важное: мы также имеем значительную экономию воды. В настоящее время это фактор первостепенной важности, когда страх засухи постоянно пугает производителей. В сценарии нехватки воды, как тот, в котором мы находимся сегодня, имея на 25% больше доступной воды, мы можем управлять на 25% большей площадью виноградников. На сегодняшний день есть только одна уверенность: вы не можете себе позволить делать дорогостоящие вложения, имея просто хорошие грозди и ягоды. Качество должно быть высочайшим, чтобы продавать урожай по максимуму на самых привлекательных мировых рынках. Если вы не уверены в том, что сможете поставить лучший по качеству и товарному виду продукт, то лучше и не начинать».
В Перу, и в частности, в компании Agrícola San José, проходят испытания использования пластиковых навесов (из твердого пластика), чтобы они могли выдержать летние дожди и с целью получать за сезон два урожая винограда.
«Существует возможность занять новую нишу в районе Пьюра, в том числе благодаря появлению новых сортов с высоким индексом урожайности. В Пьюре дожди, которые регистрируются в основном в январе и феврале, выпадает большая норма осадков за раз - 150 мм воды, дожди иногда начинаются уже в декабре и продолжаются до марта. Мы изучаем, как использовать пластиковые листы, чтобы избежать повреждений от излишней влаги», - сказал Франсиско Бендесу (Francisco Bendezú), специалист по производству столового винограда.
Источник: RedAgrìcola – Чили, полный текст статьи здесь.
Еще почитать:
Выращивание столового винограда в теплицах под солнечными панелями
Производство столового винограда в теплицах на гидропонике
Высокие тоннели продлевают сезон виноградарства в холодном климате
Как виноград реагирует на засуху
Влияние засухи на виноградное растение в следующем вегетационном периоде
