М.Р. Бейбулатов, к.с-х.н., с.н.с., начальник отдела,
А.П. Игнатов, к.с.-х.н., с.н.с., Н.А. Урденко, к.с.-х.н., н.с. отдел агротехники
Национальный институт винограда и вина «Магарач»
ПРИЖИВАЕМОСТЬ ПРИВИВОК (ОКУЛИРОВОК) ВИНОГРАДА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ИХ ВЫПОЛНЕНИЯ
В статье приводятся результаты срастания окулировок, выполненных на маточнике подвойных лоз и после высадки их в школку.
Практически вся территория промышленного виноградарства Европы, в том числе стран СНГ (Украина, Россия, Молдова), находится в зоне сплошного заражения филлоксерой. Филлоксера - виноградная тля зелено-желтого цвета, еле заметная невооруженным глазом (0,3-0,5 мм, взрослые самки - до 1,2 мм), опаснейший карантинный вредитель винограда. Живет и питается на корнях, листьях винограда. За лето дает 5-8 поколений по 40-100 особей в каждом. Наиболее опасна корневая форма, которая поражает корни всех сортов винограда. Ферменты слюны, которую выделяет филлоксера для облегчения своего питания, вызывают разрастание тканей корней, их загнивание и разрушение. В результате от одной самки или от одного яйца, попавшего на виноградник, за сезон при благоприятных условиях может развиваться огромное количество особей вредителя, которые за несколько лет могут полностью погубить насаждения.
Во всем мире филлоксерная проблема решается двумя путями.
- Если сорт не толерантен (не вынослив) к филлоксере, то в зоне сплошного заражения закладывать виноградные насаждения приходится (несмотря на все сложности) привитыми только лишь на устойчивых к филлоксере подвоях.
- Закладку насаждений производят новыми высококачественными, толерантными к филлоксере сортами, ассортимент которых на нынешний день довольно скудный по причине значительной длительности процесса селекции на устойчивость к вредителю.
Привитая культура винограда является пока самым надежным и единственным способом получения долговечных высокопродуктивных насаждений. Подвой является фундаментом привитого куста. От правильного подбора подвоя зависит долговечность и продуктивность виноградника. Сорта подвоев для зараженных районов должны быть не только устойчивыми против филлоксеры, но также морозо- и засухоустойчивыми. Подвои должны обладать хорошим аффинитетом (совместимостью) с прививаемыми сортами, иметь хорошее корнеобразование, быть достаточно устойчивыми к содержанию легкорастворимых солей карбонатов в почве, а также обладать большой силой роста.
Подвойные сорта более требовательны к почвенным условиям, чем культивируемые на них привойные сорта. Связано это с тем, что при избытке извести в почве многие подвои и привитые на них культурные сорта болеют хлорозом, хотя в корнесобственной культуре эти же сорта привоев не болеют хлорозом. Поэтому, подбирая подвой для конкретного участка, в первую очередь обращают внимание на содержание активной извести в почве и хлорозоустойчивость подвоя. Если подвой выдерживает до 6% активной извести, а в почве ее 11%, то велика вероятность, что любой культурный сорт, привитый на данном подвое, будет хлорозить.
Неправильный подбор подвоев и привойно-подвойных комбинаций вызывают хлороз винограда, снижение продуктивности и долговечности насаждений. При систематическом хлорозе кусты погибают. Для большинства новых сортов и гибридных форм винограда данные по привойно-подвойным комбинациям отсутствуют. Для правильного выбора подвоя и подвойно-привойных комбинаций с учетом аффинитета, адаптации к конкретной почвенно-климатической зоне необходимо проводить испытание подвойно-привойных комбинаций и изучать их влияние на величину и качество урожая (особенно для новых сортов).
Один и тот же сорт на одном подвое ведет себя совершенно иначе, чем на другом, т.к. одни подвои усиливают рост привоя, увеличивают урожайность, снижают сахаронакопление, ухудшают окрашивание ягод, вызревание лозы, закладку плодовых почек и эмбриональных (зачаточных) соцветий в них и т.п. А другие подвои - наоборот. Например, сорт Кишмиш запорожский на подвое Р х Р 101-14 имеет средние размеры ягод, грозди массой по 500-600 г и очень ранний срок созревания (105-110 дней). На подвое Кобер 5ББ линейные размеры ягод увеличиваются на 15-20%, масса гроздей возрастает в 1,2-2 раза. Нередки грозди в 1,5 кг. Но срок созревания затягивается (115-120 дней). Окраска ягод менее интенсивная чем на Р х Р 101-14.
До настоящего времени отсутствует универсальный подвойный сорт, отвечающий разнообразным почвенно-климатическим условиям всех районов виноградарства и для всех привойных сортов.
Общие положения
Размножение прививками.
Существует множество способов прививок. В зависимости от состояния соединяемых компонентов различают: одревесневший и зеленый, как привой, так и подвой. От вида соединения привоя с подвоем: врасщеп, в полурасщеп, простой (косой) копулировкой, улучшенной копулировкой с язычком, копулировкой на ребро, прививка на шип (наиболее распространенный омегообразный), окулировка вприклад с пробуждением глазка и без пробуждения. Каждый из способов обладает своими преимуществами и недостатками. Привой - часть растения с глазками или с несколькими глазками, которую путем прививки вначале соединяют, а затем сращивают с черенком, побегом или многолетним образованием другого растения, называемым подвоем. Впоследствии из почек привоя формируется плодоносящая часть куста, а подвой своей корневой системой осуществляет питание привоя. В результате образуется новое растение с совершенно иными свойствами, обусловленными взаимным влиянием подвоя на привой и наоборот.
Прививками можно:
а) заменить нежелательный сорт на более перспективный, быстро ввести ценный сорт в плодоношение (перепрививка в крону куста на месте);
б) ликвидировать изреженность кустов на плодоносящих насаждениях (прививки на концах отводков) подвоев;
в) ускоренно размножить новые ценные сорта и получить посадочный материал (черенки - все способы прививок, привитые саженцы - зеленые прививки, прививки на укореняемых побегах и отводках);
г) получить мощные привитые (на филлоксеро-, холодо-, солеустойчивые подвои) растения для выращивания в таких условиях, когда корнесобственная культура невозможна или нерентабельна.
Прививка - это хирургическая операция на виноградном растении или его частях. Успех прививки зависит от знания анатомии, физиологии винограда, тщательности выполнения и дальнейшего ухода за прививкой. Поэтому при подготовке к прививке и ее проведении необходимо ясно представлять основные физиологические процессы, происходящие в прививаемых компонентах.
Каллусообразование.
Когда прививают одревесневший черенок в многолетний подземный штамб или рукав, или в одревесневший прошлогодний побег, то приживаемость прививаемых компонентов зависит от того, насколько быстро на срезах образуется каллус.
Каллус - раневая ткань, возникающая на свежих срезах и ранах виноградной лозы, благодаря которой прививаемые компоненты сращиваются между собой и образуют затем единое растение. Для образования каллуса, необходимы:
а) повышенная температура (не менее +15°С) в месте соединения прививок (оптимальная +22...+26°С). При более низкой температуре каллус или вовсе не образуется, или образуется медленно - прививки приживаются слабо и после снятия обвязки часто отваливаются;
б) высокая влажность внешней среды и достаточная у привоя, чтобы привой не пересох к моменту образования на нем каллуса;
в) хорошая аэрация (доступ кислорода) к прививаемым компонентам, при плохой аэрации каллусные ткани могут загнивать и прививки не срастаются;
г) достаточный запас питательных веществ в черенке привоя, т.к. скорость образования каллуса в основном зависит от величины запаса, сохранившегося в черенке к моменту соединения привоя с подвоем.
В качестве одного из способов получения привитого посадочного материала рекомендуется зеленая прививка - окулировка вприклад, непосредственно на маточнике подвойных лоз винограда. Так как успех приживаемости и прочное срастание зеленых прививок во многом определяет правильный выбор сроков производства прививок, то применение этого метода для выращивания привитых виноградных саженцев вызывает необходимость изучения влияния сроков окулировки в течение вегетации на приживаемость прививок и выход саженцев из школки.
С целью изучения характера роста и развития прививок в течение 2 лет проводились полевые испытания в ГП АФ «Магарач» (западная предгорноприморская зона Крыма). Окулировку непосредственно на маточнике подвойных лоз. Прививки производили в 4 срока: с конца июня до середины августа с интервалом в 25 дней, время выполнения прививок - с 7 до 10 ч утра. По каждому варианту сделано 50 прививок. В качестве привоя использовался сорт винограда Траминер розовый, а в качестве подвоя - побеги сорта Берландиери х Рипариа Кобера 5ББ на маточнике подвоя. Заготовку окулировок проводили в конце октября-начале ноября (до наступления морозов). После хранения привитых черенков их высаживали в школку для получения привитых саженцев. Приживаемость окулировок учитывали покустно, через 30 дней после прививки, в конце вегетации и после хранения перед высадкой в школку. Анализ на содержание воды в побегах маточных кустов установил, что общий запас влаги составил 66,2%. Метеоусловия в летние месяцы были выше данных, которые считаются оптимальными для проведения прививок (t=+18-20°C).
Полученные результаты показали, что приживаемость окулировок варьирует от 59,9 до 79,4% (29 июня - 60,7; 5 июля - 77,5; 30 июля - 79,4 и 12 августа - 59,9%). У окулировок, проведенных в июле, приживаемость увеличилась на 17,6-19,5% по сравнению с другими вариантами. Также неодинаковы показатели образования каллуса в зависимости от сроков прививки. Наибольший процент получился при окулировке проводимой 30 июля, наименьший - 29 июня. Разные сроки проведения прививки сказывались и на процентах выхода саженцев из школки. Так, при окулировке 15 и 30 июля выход саженцев составил 48,4 и 57,8% соответственно, а при окулировке в конце июня и середине августа выход саженцев снизился и составил 41,2-45,3% соответственно.
Качество прививок и дальше - привитых саженцев оценивалось как внешним осмотром, так и путем импеданса, т.е. проверки сопротивляемости тканей растений электрическому напряжению.
Исходя из вышеприведенных данных, можно сделать следующие выводы: наибольшее показатели срастания и приживаемости окулировок, а также наибольший процент выхода саженцев получен при проведении прививок в период 15 и 30 июля, метеоусловия: температура и влажность воздуха, более благоприятствуют образованию каллуса и, соответственно, срастанию прививок.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Методические рекомендации по агротехническим исследованиям в виноградарстве Украины // Под ред. А.М. Авидзба. — Ялта: ИВиВ «Магарач», - 2004. — 264 с.
- Субботович А.С. Зеленые прививки винограда. — Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1971. — 168 с.
- Чекмарев Л.А., Авидзба А.М., Мелконян М.В. Агроэкологические основы виноградарства // Основные способы размножения винограда. — Симферополь: Таврия-Плюс, 2000. - С. 14-28.
